Окрошка
Описание рецепта
У нас очень жарко, и поэтому такая окрошка очень актуальна. Заправляю окрошку кефиром с минеральной водой, которые взбиваю блендером. Нарезаю овощи длинной тонкой соломкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный в мундире4шт.
- колбаса копченая300г
- огурцы свежие4шт.
- редиска500г
- яйцо2шт.
- лук зеленый1пучок
- укроп1пучок
- сметана4ст. л.
- кефир1.5л
- вода минеральная газированная2стакан
- перец черный молотый0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории812кКал33.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Вымыть редис, огурцы, зелень. Огурцы очистить от кожицы.
- Шаг 1
Картофель очистить от кожуры. Картофель, огурцы, редис, яйца натереть на терке для моркови по-корейски. Овощи получаются в виде длинной тонкой соломки.
- Шаг 2
Копченую колбасу тонко нарезать электрической ломтерезкой.
- Шаг 3
Затем нарезать тонкой соломкой. С копченой колбасой окрошка приобретает пикантный вкус.
- Шаг 4
Кефир и минеральную воду взбить блендером, посолить, поперчить.
- Шаг 5
Лук и укроп мелко нарезать. Выложить в кастрюлю все подготовленные продукты, залить охлажденной кефирной смесью, перемешать. Поставить в холодильник охлаждаться.
- Шаг 6
Разлить по тарелкам, добавить сметану. Перемешать. Можно добавить кубики льда.