Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком

Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Печень не частый гость на нашем столе. А жаль, печенка очень полезный продукт. Побалуйте себя и приготовьте вкуснейший салат из куриной печени. Ещё один интересный момент: совместить печень с карамелизированным яблоком, в последнее время очень увлекаюсь сочетаниями мяса с фруктово- ягодными добавками. Пусть всегда будет вкусно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки100г
    111.11% от дневной нормы
  • Жиры206г
    257.50% от дневной нормы
  • Углеводы100г
    33.33% от дневной нормы
  • Калории2773кКал
    115.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Печень вымыть, очистить от плёнок, просушить салфеткой, посыпать перцем и поставить в холодильник на 30 минут.
    Печень вымыть, очистить от плёнок, просушить салфеткой, посыпать перцем и поставить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 1 Листья салата вымыть, высушить, разложить на тарелки. Яблоки (желательно плотные, кисло сладкие и красные) порезать дольками. Смешать тыквенное масло с тёмным балзамиком, мёдом и солью.
    Листья салата вымыть, высушить, разложить на тарелки. Яблоки (желательно плотные, кисло сладкие и красные) порезать дольками. Смешать тыквенное масло с тёмным балзамиком, мёдом и солью.
  • Шаг 2 Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить мёд и слегка закарамелизировать соус. Добавить яблочные дольки,
    Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить мёд и слегка закарамелизировать соус. Добавить яблочные дольки,
  • Шаг 3 Залить яблочным соком и всё прогреть, уваривая тем самым соус до густой консистенции. Снять с огня, держать в тепле.
    Залить яблочным соком и всё прогреть, уваривая тем самым соус до густой консистенции. Снять с огня, держать в тепле.
  • Шаг 4 Разогреть топленое масло и обжарить печень до золотистого цвета в течении 5 мин.
    Разогреть топленое масло и обжарить печень до золотистого цвета в течении 5 мин.
  • Шаг 5 Не пересушите, жарьте на умеренном огне, если нужно добавьте ещё масла. Залить коньяком, дать выпариться алкоголю. Снять с огня, посолить.
    Не пересушите, жарьте на умеренном огне, если нужно добавьте ещё масла. Залить коньяком, дать выпариться алкоголю. Снять с огня, посолить.
  • Шаг 6 Печень порезать на порционные кусочки.
    Печень порезать на порционные кусочки.
  • Шаг 7 На подготовленные листья салата разложить печень, яблоки, полить салатным соусом. Посыпать тыквенными семечками.
    На подготовленные листья салата разложить печень, яблоки, полить салатным соусом. Посыпать тыквенными семечками.
  • Шаг 8 Подавать салат тёплым с кусочком свежего багета. Кто ещё не пробовал, обязательно пеките: французские багеты от Ярославы http://www.edimdoma.ru/retsepty/64760-frantsuzskiy-baget Настоятельно рекомендую!! Приятного аппетита!
    Подавать салат тёплым с кусочком свежего багета. Кто ещё не пробовал, обязательно пеките: французские багеты от Ярославы ссылка на рецепт Настоятельно рекомендую!! Приятного аппетита!
Оценить530
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Соблазнительный ужин и полезный к тому же! 🍀😎🍀

    • Венера
      Венера

       Сегодня остаюсь на ужин ( в ! час ночи!))) у вас)))😍😍😍

      • Лариса
        Лариса

         Вика, аппетитное сочетание, и фото такое сочное красочное 😋 Очень хочется попробовать 💗

        • М. Е.
          М. Е.

           Пооблизовалась на тортики 😋 и вернулась на салат - будем худеть ....😘💖

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

             ооочень аппетитный салат! сытный и легкий! угощай хозяйка! 😘

            Оставить комментарий