Абсолютно диетические творожные кексы (без муки)
Описание рецепта
Близкие на диете, а побаловать их и себя легким и абсюлютно полезным лакомством хочется. Мы обожаем творог, и я очень люблю использовать его в выпечке! Надеюсь рецепт порадует своей легкостью в приготовлении, вкусом и отсутствием угрызений совести. Кексики получаются очень воздушними, как облачка! Такие кексы удобно брать с собой на работу или перекус между делами — они не крошатся и прекрасно держатся в силиконовых формах. Попробуйте добавить немного цедры или ягод, если хочется разнообразить вкус.Слово редактора
Творожные кексы без муки готовятся на основе обезжиренного творога и овсяных отрубей, которые заменяют привычную муку и дают структуру тесту. Сахар убран в пользу заменителя, а кофе и корица добавляют вкусовой акцент без лишних калорий. Такой подход часто используют в диетической выпечке: белок и клетчатка вместо простых углеводов. Формат порционных кексов в силиконовых формах удобен для тех, кто следит за размером порции и питанием в целом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный300г
- яйца куриные2шт.
- заменитель сахара6шт.
- отруби овсяные2ст. л.
- разрыхлитель1.5ч. л.
- корица молотая1.5ч. л.
- ванилин2ч. л.
- кофе растворимый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории75кКал3.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все ингредиенты перемешиваем в однородную массу. Творог брать обезжиренный (максимально сухой)! Тесто должно быть похоже на тесто для сырников.Чем суше творог, тем плотнее получится тесто — лишняя влага сделает кексы более сырыми внутри. - Шаг 2Шаг 2Растворить в ложке кофе заменитель сахара (я брала 6 таблеточек), можно больше, можно меньше. Добавить в тесто и перемешать.Количество заменителя сахара регулируйте по вкусу — он у разных марок отличается по сладости.
- Шаг 3Шаг 3Не забудьте добавить разрыхлитель! После вмешивания в творожную массу отрубей.Разрыхлитель вмешивайте именно после отрубей, чтобы он равномерно распределился по всему тесту.
- Шаг 4Шаг 4Разложить по формам (очень удобны силиконовые), поставить в духовку. У меня электрическая на 200 С, примерно на 25 минут. Пока не подрумянятся. Подавать можно с творожным кремом. Для этого хорошо взбить творог!Ориентируйтесь на подрумянившуюся корочку — время в духовке может немного отличаться от указанного.
Комментарии
10Аппетитненько!🌸
Супер! Красота!🌺
Алина! Принимайте отчет и слова благодарности! 😘
Очень часто похожие сырнички в формочках запекаю,только с мукой и без кофе...Попробую и с отрубями))) 😌😍💖
Алина,спасибо за такой актуальный рецепт😃Я как раз искала диетическую выпечку💖💖💖