Котлета с рисом: паровые куриные котлеты с зеленью
Описание рецепта
Рис горкой, котлета сверху и ложка сметаны — просто, но выглядит аккуратно и съедается до дна.Слово редактора
Куриные котлеты на пару с луком, укропом и петрушкой — плотный, сытный обед без лишнего жира. Рис варится отдельно и заправляется луково-зелёной зажаркой, котлеты готовятся в пароварке. Блюдо подходит для повседневного стола, подходит детям и тем, кто избегает жареного. Оба компонента готовятся одновременно, что экономит время.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- вода2стакан
- лук репчатый2шт.
- укроп2пучок
- петрушка2пучок
- куриный фарш300г
- пряничная смесь3ст. л.
- яйцо1шт.
- сметана50г
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы229г76.33% от дневной нормы
- Калории1623кКал67.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности, солим по вкусу.Рис лучше варить чуть рассыпчатым — так он сохранит форму при подаче через формочку. - Шаг 2
Шаг 2Лук чистим и режем мелко. Обжариваем на сковороде до мягкости. Укроп и петрушку мелко рубим, добавляем к луку в конце жарки, перемешиваем.Зелень добавляйте к луку в самом конце, буквально за минуту до снятия с огня, чтобы она не потеряла аромат. - Шаг 3Шаг 3Готовую зажарку из лука и зелени добавляем в сваренный рис, перемешиваем.Соотношение риса и зажарки регулируйте по вкусу: зажарки можно положить больше, если хотите насыщеннее.
- Шаг 4Шаг 4В миску кладём мелко нарезанный лук, рубленые укроп и петрушку, куриный фарш, смесь пряничных специй, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.Фарш можно немного охладить перед лепкой — котлеты будут держать форму лучше.
- Шаг 5Шаг 5Формируем котлеты и выкладываем в пароварку. Готовим до полной готовности.Время приготовления в пароварке зависит от размера котлет: небольшие готовятся около 20–25 минут.
- Шаг 6Шаг 6Рис накладываем в формочку, переворачиваем на тарелку. Сверху кладём котлету, украшаем сметаной, укропом и петрушкой.Для подачи удобно использовать круглую кулинарную формочку или обычную чашку — плотно набить рис и перевернуть на тарелку.
На заметку
Готовые котлеты подают сразу, пока рис не остыл. Сметана при подаче — не просто украшение, она смягчает вкус паровой котлеты. Этот рецепт легко адаптировать: вместо куриного фарша подойдёт индейка, а пряничные специи можно заменить смесью кориандра и паприки. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на пару. Пошаговые фото помогут собрать блюдо аккуратно.Оценить516
0
Комментарии
2Классно котлетка уселась на гарнир))) 😄pooh_lol😌
Как интересно: в котлету - пряничная смесь! 😳 Необычно для меня! 😃