Особенности рецепта: Яичный салат с корнишонами на гренке

🟢 Быстро 🔥 189 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор ღ Юляღ.

Яичный салат с корнишонами на гренке

29 сентября 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Я думаю, этим салатом я никого не удивлю! :) Но в данном случае, мне понравилась подача! Все отлично сочетается! P.S. Тостов по вкусу, все зависит от размера гренки. Вы можете нарезать багет, либо батон (разделив пополам кусочек, либо сделать как я-выдавить рюмочкой порционные кусочки из мякоти батона! Тогда и количество порций будит зависить от размера гренки! :) Кстати, такие гренки-корзиночки отлично подойдут и для фуршета — гостям удобно брать закуску руками, не пачкая пальцы. А если майонез заменить на йогурт, салат станет полегче для повседневного стола.

Слово редактора

Яичный салат на гренке — закуска, где привычное сочетание яиц, майонеза и маринованных корнишонов подаётся необычно: не в салатнике, а на хрустящей основе из хлеба. Гренки можно сделать из багета, батона или обычного хлеба для сэндвичей, а форму и размер порции задаёт сама гренка. Горчица в заправке необязательна, но добавляет пикантности. Блюдо получается ярким на вид и удобным для подачи гостям — каждая порция уже готова к употреблению без дополнительной раскладки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо2шт.
корнишоны маринованные5шт.
укроп5веточка
майонез легкий2ст. л.
горчицапо вкусу
хлебный тостпо вкусу

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории189кКал
7.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
Дайте яйцам полностью остыть перед нарезкой — так кубики получатся аккуратными и не развалятся.
Шаг 2
Маринованные корнишоны (не больших 5-6 шт) нарезать полукольцами.
Не переборщите с количеством корнишонов, иначе заправка станет слишком кислой, а не пикантной.
Шаг 3
Зелень вымыть и измельчить.
Укроп мелко рубите ножом, а не измельчайте блендером — так зелень не потемнеет и не даст лишнюю жидкость.
Шаг 4
Все ингредиенты смешать.
Смешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы кубики яиц не превратились в кашицу.
Шаг 5
Майонез смешать с горчицей (можно совсем без нее!) и заправить салат.
Начните с небольшого количества горчицы и попробуйте на вкус — её остроту легко переборщить.
Шаг 6
Приготовить гренки.
Подсушите гренки до золотистой корочки, чтобы они держали форму и не размокли от начинки.
Шаг 7
Выложить готовый салат на гренки и украсить зеленью. Подавать к столу! Приятного аппетита! :)
Выкладывайте салат непосредственно перед подачей — гренка быстро теряет хрусткость от влажной начинки.

На заметку

Подавайте закуску сразу после сборки — гренки быстро размокают от влажного салата. Хранить готовое блюдо в собранном виде не стоит, лучше держать салат и гренки раздельно и соединять перед подачей. Батон можно заменить багетом или хлебом для сэндвичей, а размер порций регулировать формой гренки.