Особенности рецепта: Слоёные палочки с корицей из готового теста

Name: Слоёные палочки с корицей из готового теста
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: европейская кухня

🟢 Быстро 🔥 388 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Сабина.

Слоёные палочки с корицей из готового теста

05 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Четыре ингредиента — и на столе хрустящая выпечка, которую сложно не съесть сразу. Корица с сахаром внутри слоёного рулетика при выпечке карамелизуется, и это, пожалуй, главное в этих палочках.

Слово редактора

Слоёные палочки с корицей — быстрая выпечка из четырёх ингредиентов: слоёное тесто, сахар, молотая корица и желток для смазки. Тесто нарезают прямоугольниками, скручивают в рулетики и запекают до хрустящей корочки. Подходит для чаепития, детского стола или как сладкий перекус. Готовится без лишнего инвентаря — только кисточка и нож.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное0.5упаковка
сахар2ст. л.
корица молотаяпо вкусу
яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы51г
17.00% от дневной нормы
Калории388кКал
16.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Раскатываем слоёное тесто — не очень тонко.
Тесто лучше не размораживать до конца — слегка подмороженное раскатывается ровнее и не рвётся.
Шаг 2
Шаг 2
Желток взбиваем с двумя столовыми ложками воды и кисточкой наносим на поверхность теста.
Если желток слишком густой, добавьте чуть больше воды — смесь должна легко ложиться кисточкой.
Шаг 3
Шаг 3
Посыпаем тесто смесью сахара с корицей равномерным слоем.
Сахар с корицей смешайте заранее в отдельной миске, чтобы посыпать равномерно.
Шаг 4
Шаг 4
Разрезаем тесто на прямоугольники примерно 5×6 см — получается четыре ряда и четыре столбца.
Резать удобнее острым ножом или пиццерезкой — края получаются ровными.
Шаг 5
Шаг 5
Сворачиваем каждый прямоугольник в рулетик и немного растягиваем до около 7–8 см в длину.
Растягивайте рулетики аккуратно, чтобы начинка не вывалилась наружу.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета.
Выпекайте на противне, застеленном пергаментом, при 200 °C — следите, слоёное тесто подрумянивается быстро.

На заметку

Подавайте палочки тёплыми — тогда они максимально хрустящие. Хранить можно в закрытом контейнере до суток, но после хранения лучше прогреть в духовке при 160 °C пять минут. По этому рецепту можно использовать и дрожжевое слоёное тесто — палочки получатся более пышными. Фото готовых изделий показывает, как должен выглядеть равномерный карамельный цвет корочки.

Оценить528

Сабина