Томатный хлеб в хлебопечке
Описание рецепта
Великолепный оранжевый цвет пышного мякиша и лёгкая помидорная нотка во вкусе. Отличный хлеб к овощам и рыбе. Из томатного хлеба получаются необычные тосты. Если у вас нет свежих дрожжей, как у меня, просто используйте сухие по инструкции к вашей хлебопечке — цвет и вкус от этого не изменятся. Такой хлеб отлично зайдёт и тем, кто готовит бутерброды на скорую руку — оранжевый мякиш сам по себе украшение тарелки.Слово редактора
Томатный хлеб готовится в хлебопечке на основе воды, разведённой томатной пастой, и муки с сушёными травами — орегано и паприкой. Такой способ даёт равномерный оранжевый цвет мякиша и мягкую помидорную нотку без лишней влажности теста. Хлеб выпекается на программе для белого хлеба весом 900 грамм со средней корочкой. Количество томатной пасты можно регулировать по вкусу, а набор специй — дополнять базиликом или прованскими травами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатная паста3ст. л.
- вода340мл
- мука560г
- масло растительное1.5ст. л.
- сахар2ч. л.
- соль2ч. л.
- мука560г
- дрожжи сухие1.6ч. л.
- орегано сушеный0.5г
- молотая сладкая паприка0.5г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 12-3 ст. л. томатной пасты развести в 340 мл воды (комнатной температуры). Если томатный вкус вам не нравится, уменьшите количество томатной пасты, но класть меньше 1 ст. л. нет смысла – поблекнет цвет.Вода должна быть комнатной температуры — горячая может преждевременно активировать дрожжи на следующих этапах. - Шаг 2Шаг 2Приготовьте специи. Я к орегано и паприки добавила ещё базилик сушёный, прованские травы (в этот хлеб так и просятся пряности)))) ).Сушёные травы лучше слегка растереть пальцами перед добавлением — так они отдадут больше аромата тесту.
- Шаг 3Шаг 3Просейте муку, для обогащения её кислородом. В муку добавьте пряности и всё хорошо перемешайте.Просеивание не только насыщает муку кислородом, но и убирает случайные комочки, которые портят структуру мякиша.
- Шаг 4Шаг 4В контейнер хлебопечки налейте растительное масло. Добавьте томатную воду, сахар, соль, затем муку с пряностями и только потом дрожжи (я использовала свежие дрожжи – 13 г). Включите хлебопечку (программа основная (у меня белый хлеб), для размера 900 г, корочка средняя).Строго соблюдайте порядок закладки продуктов в контейнер — дрожжи всегда добавляются последними и не должны соприкасаться с жидкостью раньше времени.
- Шаг 5Шаг 5После окончания цикла выпечки отключите хлебопечку. Достаньте контейнер для хлеба и выньте горячий хлеб. Поместите его на 1 час на решётку для охлаждения. Приятного аппетита! P.S.: Все цифры в исходном рецепте для веса хлеба 900 г!!! Загружайте все ингредиенты согласно инструкции к вашей хлебопечке!!!Не режьте хлеб сразу после выпечки — за час на решётке мякиш стабилизируется и не слипнется при нарезке.
Комментарии
7очень вкусный хлеб! спасибо за рецепт!🌷
Только что приготовила этот хлебушек. Программа в хлебопечке короткая 1 час 38 мин. (быстрое приготовление). Получилось очень вкусно и необычно!!!
Ароматный хлеб! 😃😋🌺
Леночка, забрала Ваши рецепты хлебушков в КК, они такие привлекательные и оригинальные😊💗
Какой хлебушек😍 пышный, ароматный😋🌺