Кофе со сливочным маслом и шоколадом
Описание рецепта
Кофе получается удивительно сытным — выпил чашку утром, и до обеда голода почти не чувствуешь. Масло и шоколад дают такую плотность и насыщенность, что это уже скорее маленький завтрак, чем просто напиток. Вкус глубокий, чуть горьковатый, очень согревающий — мне нравится, что без молока и без лишней сладости.Слово редактора
Этот кофе варят на медленном огне с кусочком сливочного масла и тёртым шоколадом — шоколад заменяет сахар и делает напиток насыщенным и плотным. Щепотка соли подчёркивает вкус. Подходит тем, кто хочет сытный горячий напиток, а не просто чашку кофе. Молоко и сливки не нужны — масло и шоколад дают достаточно жирности и сладости.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- соль1щепотка
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории28кКал1.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кофеварку насыпаем пять полных чайных ложек молотого кофе, заливаем водой — ровно пять кофейных чашек.Количество воды удобно отмерять теми же чашками, в которых будете подавать кофе. - Шаг 2Шаг 2Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем — это обязательно на протяжении всего приготовления.Не отходите от плиты — без помешивания кофе пригорает.
- Шаг 3Шаг 3Когда кофе начинает прогреваться, строгаем ножом прямо в кофеварку четверть пачки сливочного масла из холодильника.Масло берите прямо из холодильника, тогда его удобнее строгать ножом.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем капельку соли.Соли нужно совсем чуть-чуть — буквально на кончике ножа.
- Шаг 5Шаг 5Строгаем ножом плитку шоколада в кофеварку, помешиваем до полного растворения.Чем горче шоколад, тем менее сладким получится напиток. Молочный шоколад даст более мягкий вкус.
- Шаг 6Шаг 6Как только начинает подниматься пенка — кофе готов. Снимаем с огня и разливаем по чашкам.Следите за пенкой — если пропустить момент, кофе убежит.
На заметку
Разливайте сразу после приготовления — этот кофе пьют горячим. Хранить не имеет смысла: шоколад и масло при остывании расслаиваются. Рецепт легко масштабировать: пропорции на пять чашек, но можно сварить меньше, уменьшив всё вдвое. Фото готового напитка показывает густую тёмную пенку — именно она сигнал, что кофе готов.Оценить512
0
Комментарии
5Очень интересный рецепт! Получается полукофе, полу горячий шоколад!спасибо за рецепт!
Привет,супер,обязательно попробую!
Отличный рецепт !!!
супер
Ух ты! очень интересно! надо попробовать! А кофе не жирный получается?