Пельмени из бараньего фарша
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Моя семья - любители баранины. И мы часто покупаем большими кусками баранину. В этот раз это был курдючный баран, весом около 40 кг (уже разделанного веса), и мы взяли половину туши. А так же прихватили вкусный ливер, любим отваренные со специями сердце,легкие... Так что сейчас у нас часто на столе блюда из баранины.
Сегодня - вкусные пельмени, с узбекским колоритом: кинза, черный молотый перец, зира...
Рецептов похожих много, но такого вроде нет. Да еще мой муж любит при подаче, чтобы пельмени *плавали* в сливочном масле, немного добавив винного уксуса в тарелку. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина1кг
- кинза1пучок
- черный молотый перец0.5ч. л.
- зира0.5ч. л.
- лук репчатый4шт.
- соль2ч. л.
- винный уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки261г290.00% от дневной нормы
- Жиры185г231.25% от дневной нормы
- Углеводы594г198.00% от дневной нормы
- Калории5062кКал210.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим все для фарша. Главное - свежая баранина. - Шаг 1
Перекрутили на мясорубке баранину, лук. - Шаг 2
Добавили мелко порубленную свежую кинзу. Дальше надо добавить соль, черный молотый перец, зиру молотую. Все хорошо соединить. - Шаг 3
Отставим приготовленный фарш и замесим тесто. Заварное тесто сделать очень легко. Нужно взять кипяток, в него всыпать соль, растворить. Затем кипяток вылить в миску с небольшим количеством муки, соединить и добавить два яйца. Хорошо смешать все, добавляя постоянно муку, до нужной консистенции. - Шаг 4
Вот тесто и готово. Его желательно накрыть полотенцем, что бы не заветривалось. - Шаг 5
Начинаем делать пельмени. Мы любим, что бы фарша в пельмене было много. - Шаг 6
Варить нужно в подсоленной воде 6-7 минут. - Шаг 7
Вот и готовы вкусные пельмени на обед. А еще я налепила и положила в морозилку пельмени, при желании они будут готовы через несколько минут и поданы мужу! Угощайтесь!
Оценить532
0