Творожная запеканка с хурмой и мраморным узором
Описание рецепта
Очень нежный и безумно вкусный сырник с хурмой. Начинка из хурмы напоминает суфле и прекрасно сочетается с творогом. Порадуйте своих близких таким вкусным десертом! Кстати, если хурма попалась не самая спелая, добавьте чуть больше сахара в начинку — крахмал всё равно даст нужную густоту. Такая запеканка отлично подойдёт для чаепития с гостями, ведь смотрится она очень эффектно за счёт мраморного рисунка сверху.Слово редактора
Творожная запеканка с хурмой — это разновидность классического сырника, где влажную начинку из спелой хурмы выкладывают кучками по творожной массе и создают деревянной палочкой мраморный узор. Творог соединяют со сметаной, маслом, манкой и яйцами, а хурму пробивают блендером с сахаром, цедрой лимона и крахмалом для густоты. Блюдо готовят в духовке, а после выпечки обязательно охлаждают — сначала в форме, затем в холодильнике, чтобы структура стала плотнее и десерт легче нарезался.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог жирный500г
- яйца куриные4шт.
- сахар1.3стакан
- масло сливочное100г
- сметана120г
- манная крупа5ст. л.
- картофельный крахмал3ст. л.
- лимонная цедра1ст. л.
- хурма спелая2шт.
- соль1щепотка
- сахар ванильный1пакет
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хурму разрезать пополам, удалить косточки и измельчить в блендере. Добавить 3 ст. л. сахара, цедру лимона, крахмал и хорошо перемешать.Крахмал загустит сок хурмы при выпечке, поэтому не уменьшайте его количество, даже если плод очень сочный. - Шаг 2Шаг 2В хорошо отжатый творог добавить сахар ( 1 стакан), сметану, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и хорошо взбить погружным блендером в однородную массу. Добавить манку и хорошо перемешать. Яйца взбить с оставшимся сахаром и добавить к творожной массе.Отжимайте творог как можно тщательнее — избыток влаги может сделать запеканку жидковатой в середине.
- Шаг 3Шаг 3Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить творожную массу. Затем по 2-3 ст. л. выложить начинку из хурмы кучками симметрично по творожной массе. Затем по желанию можно деревянной палочкой сделать мраморный рисунок по верху сырника.Кучки начинки не растекутся, если творожная масса выложена достаточно плотным слоем, а рисунок делайте не слишком глубоко.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать при температуре 180 градусов, 50-60 минут. Готовый сырник охладить в форме. Затем выложить сырник на блюдо и поставить в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!Ориентируйтесь на верхнюю границу времени, если форма большая или духовка печёт неравномерно, и не спешите вынимать сырник горячим.
Комментарии
6Очень нежная и потрясающе вкусная запеканка, единственное за неимением творога использовала рикотту. Рецепт супер!!!!!! Спасибо огромное!!
Я тоже считаю,что 😍 хурма "дружит" с творогом, 😉 так как жарила 🍃 сырнички с хурмой))) http://www.edimdoma.ru/retsepty/63074-syrniki-s-hurmoy
Ням - ням 🌺
Очень вкусно! Я хурму просто обожаю😍
Я фанатка творога, а хурма- любимый фрукт!!! Часто просто пюрирую спелую хурму, смешиваю с творогом и ем просто так. Один раз попробовала запечь, но чего-то мне не хватило... Думаю, что этот рецепт раскроет мне этот секрет!!😆 Спасибо, Елена!!!💖