Молочный рис с кардамоном, гранатом и апельсином
Описание рецепта
Рисовая каша с кардамоном — это совсем другая история по сравнению с обычной молочной. Гранат добавляет кислинку и делает её по-настоящему нарядной.Слово редактора
Молочная рисовая каша с кардамоном — простой завтрак с восточным характером. Рис варится на молоке до кремовой консистенции, в конце добавляют сахар и соль. Зёрна граната и дольки апельсина делают подачу яркой. Подходит взрослым и детям. Для более насыщенного вкуса молоко можно частично заменить сливками в пропорции один к одному.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории525кКал21.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис промываем и засыпаем в кастрюлю. Заливаем молоком, добавляем кардамон и варим на небольшом огне, помешивая, до мягкости.Для более кремового, насыщенного вкуса замените половину молока сливками. Из дополнительных специй подойдут немного гвоздики, мускатного ореха или корицы — добавляйте их ближе к концу варки. - Шаг 2Шаг 2В конце варки добавляем сахар и соль по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня.Солить и сластить лучше именно в конце — так проще поймать нужный баланс.
- Шаг 3Шаг 3Пока рис варится, отделяем зёрна граната.Зёрна граната легче отделять, разрезав плод на две части и выбивая зёрна ложкой над миской.
- Шаг 4Шаг 4Апельсин очищаем и нарезаем на филе — без плёнок, только мякоть.Чтобы получить чистое филе апельсина, срежьте кожуру с белой мякотью по кругу, затем вырезайте дольки между перегородками.
- Шаг 5
Готовому рису даём слегка остыть, раскладываем по тарелкам, обильно посыпаем зёрнами граната и украшаем филе апельсина.Подавайте немного тёплым или полностью остывшим — оба варианта хороши по-своему.
На заметку
Готовый рецепт хорошо смотрится на фото именно с обильной посыпкой граната — зёрна не тонут в каше, если класть их прямо перед подачей. Хранить кашу можно в холодильнике до двух суток, перед едой разогреть с ложкой молока. Апельсин можно заменить мандарином или манго.Оценить523
0