Торт-суфле "Абрикосовый"

Торт-суфле "Абрикосовый"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

"Зефиро-еды", "Птичье-молоко-любы" и "Просто-торто-дельцы"! Добро пожаловать :) Мои родственники и друзья знают: если они отмечают День рождения - я обязательно принесу сладкое (в 99% случаев это будет торт) на десерт. Рабочая неделя, времени мало, а с пустыми руками идти к подруге я просто не могу себе позволить! Если честно, то хотела приготовить десертные корзинки  по рецепту Танечки Снежинки, но они у меня не очень получились... Я, конечно, расстроилась, но не стала испытывать судьбу и кормить собачку вкусными полуфабрикатами и завершила начатое. Именно так родился очень простой абрикосовый торт. Легкий и очень летний!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории178кКал
    7.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Начнем с теста. Белки взбиваем с сахаром (или сахарной пудрой) до густого состояния.
    Начнем с теста. Белки взбиваем с сахаром (или сахарной пудрой) до густого состояния.
  • Шаг 1 Добавляем мягкое сливочное масло, взбиваем.
    Добавляем мягкое сливочное масло, взбиваем.
  • Шаг 2 Просеиваем муку, вливаем воду, размешиваем.
    Просеиваем муку, вливаем воду, размешиваем.
  • Шаг 3 Духовка 175"С. На горячий противень (+пергамент и масло) выливаю 1-1,5 ст.л. теста, слегка разравниваю, выпекаю 7-8 минут.
    Духовка 175"С. На горячий противень (+пергамент и масло) выливаю 1-1,5 ст.л. теста, слегка разравниваю, выпекаю 7-8 минут.
  • Шаг 4 Края зазолотились - пора снимать и остудить. У меня получилось 6 небольших коржей.
    Края зазолотились - пора снимать и остудить. У меня получилось 6 небольших коржей.
  • Шаг 5 Суфле. Агар (2 ч.л. без горки) залить водой, поставить на медл.огонь.
    Суфле. Агар (2 ч.л. без горки) залить водой, поставить на медл.огонь.
  • Шаг 6 Абрикосовое варенье (у меня домашнее - половинки абрикос) измельчить в блендере. Можно использовать джем - еще лучше. Перетереть через сито (по желанию), подогреть в СВЧ или на слабом огне до горячего состояния.
    Абрикосовое варенье (у меня домашнее - половинки абрикос) измельчить в блендере. Можно использовать джем - еще лучше. Перетереть через сито (по желанию), подогреть в СВЧ или на слабом огне до горячего состояния.
  • Шаг 7 Белки взбить с лимонной кислотой.
    Белки взбить с лимонной кислотой.
  • Шаг 8 Добавить сахар и взбить до образования пены.
    Добавить сахар и взбить до образования пены.
  • Шаг 9 Добавить джем/варенье, взбивать несколько минут до густой устойчивой пены.
    Добавить джем/варенье, взбивать несколько минут до густой устойчивой пены.
  • Шаг 10 Агар в это время закипятить, влить во взбитые белки,
    Агар в это время закипятить, влить во взбитые белки,
  • Шаг 11 Продолжить взбивать до получения однородной гладкой массы.
    Продолжить взбивать до получения однородной гладкой массы.
  • Шаг 12 Форму (у меня 26 см) застелить пищевой пленкой или фольгой, вдоль стенки проложить ацетатную пленку. Выложить на дно 2 коржа (внахлест).
    Форму (у меня 26 см) застелить пищевой пленкой или фольгой, вдоль стенки проложить ацетатную пленку. Выложить на дно 2 коржа (внахлест).
  • Шаг 13 Накрыть порцией суфле, положить еще 2 коржа, сверху тонкий слой суфле.
    Накрыть порцией суфле, положить еще 2 коржа, сверху тонкий слой суфле.
  • Шаг 14 Еще коржи.
    Еще коржи.
  • Шаг 15 Оставшееся суфле разровнять, поставить в холодильник (минимум на 1 час).
    Оставшееся суфле разровнять, поставить в холодильник (минимум на 1 час).
  • Шаг 16 Украсить свежими ягодами и тертым шоколадом (по желанию). Хочу предупредить: не ожидала, но абрикос и шоколад дают необыкновенно привлекательный аромат!
    Украсить свежими ягодами и тертым шоколадом (по желанию). Хочу предупредить: не ожидала, но абрикос и шоколад дают необыкновенно привлекательный аромат!
Оценить537
0

Автор рецепта

KT-SWKT-SW,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Чудесный торт-подарок!!!! 😄🌹😍

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Вкусный лёгкий десерт!!!😋 Суфле мне особенно понравилось😊 Катюш, а что случилось с корзиночками??😱

      • julika
        julika

         Блестяще!!!😍 Катюша, торт СУПЕР!!! 💖 воздушный, легкий, и не сложно в приготовлении💐💐💐

        • Елена Ковач (kovachev)
          Елена Ковач (kovachev)

           Интересно! Любители тортов должны оценить! 💖

          • irushka78
            irushka78

             Лёгкий и воздушный....💗💗💗

            Оставить комментарий