Шоколадный манник на сметане с какао
Описание рецепта
Манник — одна из тех вещей, после которых удивляешься: как из такого простого набора выходит что-то настолько вкусное? Шоколадный вариант на сметане получается плотным, влажным, с настоящим насыщенным какао-вкусом — не просто «тёмный кекс», а полноценный десерт. Хорош и тёплым, и на следующий день.Слово редактора
Манник на сметане — выпечка без муки, которая выручает, когда хочется чего-то домашнего и шоколадного без лишних усилий. Манная крупа набухает в сметане и даёт плотный, влажный мякиш. Какао делает вкус насыщенным, а не просто «коричневым». Подходит для завтрака, полдника или как простой десерт к чаю. Рецепт без сложных техник — справится любой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа2стакан
- сметана2стакан
- сахар2стакан
- какао2ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- яйцо4шт.
- сахар ванильный1пакет
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы98г32.67% от дневной нормы
- Калории564кКал23.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности.Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится, а масса не посветлеет. - Шаг 2
Добавить сметану и манную крупу, перемешать.Сметану можно брать любой жирности — от этого зависит плотность мякиша. - Шаг 3Шаг 3Всыпать какао, снова перемешать до однородного теста.Просейте какао перед добавлением, чтобы не было комков.
- Шаг 4Шаг 4Оставить тесто настояться на 30–40 минут, чтобы манка набухла.Не пропускайте этот этап — без набухания манки корж получится рассыпчатым.
- Шаг 5Шаг 5Форму смазать, вылить тесто. Выпекать при 180 °C около одного часа.Если форма силиконовая, достаточно слегка смазать; металлическую лучше присыпать манкой поверх масла.
- Шаг 6Шаг 6Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.Проверяйте шпажкой в центре — края пропекаются раньше.
На заметку
Готовый манник остудите в форме 10–15 минут, затем переложите на решётку. Подавайте тёплым или холодным — оба варианта хороши. Хранится до трёх суток при комнатной температуре под крышкой или в холодильнике до пяти суток. По этому же рецепту можно добавить горсть шоколадной крошки в тесто. Фото разреза показывает плотный, влажный мякиш без дырок.Оценить533
0
Комментарии
10Вкусная выпечка)))) 😋🌸😋
Шоколадный😋😋 да еще и клубничкой украшен😍 класс💐
Шоколадный😋😋 Точно, вот ещё сверху шоколадный крем или глазурь и вообще улёт😇💖
Какая красота 😱 А сахару не очень много? А если еще полить шоколадной помадкой из сегодняшнего Наташиного рецепта😋 Спасибо, девочки. Надо попробовать💖
Интересная идея! 🍀