Тарт с рикоттой и клубникой

Отмерить масло. Сахар, молотые орехи, растереть.

Добавить желток и пару ложек холодной воды, заместить тесто.

Сформировать шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.

Яйцо и белок слегка взбить с сахаром, добавить рикотту, перемешать до получения однородной массы.

Тесто руками распределить по форме, отправить в разогретую духовку мин.на 7.

Вынуть основу для тарта, выложить начинку.

Выпекать при Т 180-200 С до готовности, около 45 мин. остудить.

Украсить свежими ягодами. Ягода у нас еще даже не цвела, поэтому в ход пошла замороженная, и я залила еще желе.