Жареный рис с брокколи, копчеными колбасками и омлетом
Описание рецепта
Вместо колбасок можно взять кусочки куриного филе, а горошек подойдет и замороженный.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис басмати250ст. л.
- брокколи0.3кочан
- яйца куриные2шт.
- копченые колбаски1шт.
- горошек зеленый2горсть
- небольшой пучок кинзы1шт.
- лук зеленый4стебель
- оливковое масло 1.5ст. л.
- уксус рисовый1ст. л.
- соус соевый1ст. л.
- кунжутное масло1ч. л.
- кунжутное семя0.5ч. л.
- пеперончино1шт.
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы883г294.33% от дневной нормы
- Калории4043кКал168.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 1
Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
- Шаг 2
Лук нарезать тонко наискосок, кинзу мелко порубить.
- Шаг 3
Колбаску нарезать кружками.
- Шаг 4
Разогреть в воке 1 ст. ложку оливкового масла и кунжутное масло, выложить брокколи, дать соцветиям пропитаться маслом, затем добавить готовый рис и все перемешать.
- Шаг 5
Добавить в сковороду колбаски, лук и кинзу (немного зелени оставить), посыпать кунжутным семенем, измельченным руками пеперончино, влить рисовый уксус и соевый соус, все перемешать.
- Шаг 6
Выложить к рису с колбасками зеленый горошек и обжаривать 2–3 минуты.
- Шаг 7
Яйца слегка взбить вилкой.
- Шаг 8
В отдельной сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, вылить яйца и приготовить тонкий омлет (не переворачивая).
- Шаг 9
Готовый омлет выложить на разделочную доску и нарезать полосками.
- Шаг 10
Рис с колбасками выложить на тарелки, сверху разложить кусочки омлета и присыпать оставшейся зеленью.