Кофейный ликер на водке с ванилью
Описание рецепта
Ликер настоялся, после чего, с полной ответственностью докладываю: кофе нужен средней обжарки, лучше смесь робусты и арабики, употреблять можно в чистов виде буквально через несколько дней! Если хотите мягче вкус — уменьшите количество кофе или дайте ликеру настояться подольше, крепость от этого не изменится, а горчинка смягчится. Отлично подойдёт для подарка — только разлейте в красивые бутылки.Слово редактора
Кофейный ликер — домашняя альтернатива готовым магазинным настойкам вроде «Калуа». Основа держится на трёх вещах: крепком заваренном кофе, сахарном сиропе и водке, которая выступает спиртовой базой. Ваниль добавляет мягкости и убирает резкость. Технология простая — сварить, настоять, процедить, разлить — без специального оборудования и редких ингредиентов. Крепость и сладость легко регулировать под себя, а хранится напиток долго при правильных условиях.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар200г
- кофе молотый40щепотка
- ванильный стручок0.5шт.
- вода300мл
- водка400мл
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы207г69.00% от дневной нормы
- Калории1991кКал82.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свежемолотый мелкий кофе...Чем мельче помол, тем насыщеннее получится вкус, но и процеживать такой кофе придётся тщательнее. - Шаг 2
Заливаем водой, добавляем сахар и завариваем (правильно будет довести его до кипения, но не кипятить).Следите за пеной у края кастрюли — момент, когда она поднимается, сигнализирует о закипании, которое нужно не допустить. - Шаг 3
Добавляем половину стручка ванили.Стручок ванили можно надрезать вдоль, чтобы семена отдали больше аромата за то же время. - Шаг 4
Остывший кофе переливаем в банку, добавляем водку, оставляем в темном месте на 2 недели (это в оригинале), но и через несколько дней он показался мне уже готовым. Связываю это с тем, что в рецепте кофе не в зернах, а уже молотый, и уже сварен!Чем дольше настаивается смесь, тем насыщеннее и мягче вкус — не бойтесь продлить срок при желании. - Шаг 5
Процеживаем через марлю кофе.Используйте марлю в несколько слоёв или дополнительно ватный фильтр, чтобы избавиться от мелкой кофейной гущи. - Шаг 6
Переливаем в стеклянные бутылки, закрываем, хранится долго в темном прохладном месте (у меня в барном шкафу).Стеклянная тара с плотной крышкой сохранит аромат лучше пластиковой, а темное место защитит напиток от выгорания. - Шаг 7
Приятного вечера! ;)Перед подачей взболтайте бутылку — на дне может осесть небольшой осадок от кофейных частиц.
Комментарии
14Катюша,спасибо за рецепт!Всё удалось!😃😉😊😎🍷🍸🍹
Ммммм, это же отличный вариант для гостей!! Катя, Спасибо за рецепт, обязательно сделаю!!!
Катюша, сделала, мне понравилось. Остался только яичный - его я еще не делала. Спасибо за рецепт! 😘🌺
Круть!!!😃
Чувствую кофейный аромат!!!!😇 Потрясающе!!!💗 Пошла за Наташей, за водкой!!!🐾pooh_lol🐾