Холодный фруктовый суп с абрикосами и клубникой
Описание рецепта
С приходом жары своё почетное место на кухне заняли овощи и фрукты...И даже супы у меня превратились в сплошное ягодно-фруктовое наслаждение!!!Несколько уточнений по рецепту:1.Палочка корицы у меня 4 см 2.Если вы будете использовать свежевыжатый апельсиновый сок,то необходимо увеличить количество сахара. А ещё этот суп отлично выручает, когда хочется десерта, но не хочется духовку включать — подаю его в порционных стаканах гостям на летней веранде, и всегда просят добавки.Слово редактора
Холодный фруктовый суп — освежающее блюдо на основе апельсинового сока, загущённого картофельным крахмалом. Сироп варится с палочкой корицы и гвоздикой, после чего охлаждается и наполняется свежими фруктами и ягодами — бананом, клубникой, абрикосами. Кислинку добавляет лимонный сок, а свежесть — листочки мяты при подаче. Такой суп можно готовить с любыми сезонными фруктами, меняя состав по вкусу и настроению, сохраняя саму технику приготовления сиропа неизменной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновый сок1л
- сахар4ст. л.
- гвоздика2звездочка
- картофельный крахмал1ст. л.
- мята2веточка
- клубникапо вкусу
- бананыпо вкусу
- абрикосыпо вкусу
- корица в палочках1шт.
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы221г73.67% от дневной нормы
- Калории953кКал39.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отлить 1/2 стакана апельсинового сока и растворить в нём крахмал.Крахмал разводите именно в холодном или тёплом соке — в кипящем он мгновенно свернётся комками. - Шаг 2
В большую кастрюлю влить апельсиновый сок ,добавить сахар,палочку корицы,гвоздику и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 минут.Специи кладите целыми, не молотыми — так сироп получится прозрачным, без осадка. - Шаг 3
Тонкой струйкой влить оставшийся апельсиновый сок с разведенным крахмалом,хорошо перемешать и варить, постоянно помешивая, несколько минут до загустения. Снять с огня и влить лимонный сок, перемешать. Охладить.Вливайте сок с крахмалом тонкой струйкой и не переставайте мешать, иначе суп схватится неравномерно. - Шаг 4
Банан и клубнику нарезать кружочками, абрикосы-кубиками.Нарезайте фрукты незадолго до подачи, чтобы банан не потемнел, а клубника не пустила лишний сок. - Шаг 5
Перед подачей вынуть специи,выложить фрукты, украсить листочками мяты и подавать. Приятного аппетита:))Специи обязательно достаньте перед подачей — гвоздика и корица за долгое настаивание могут дать горечь.
Комментарии
15Очень аппетитно!!! 🌺🌺🌺
Оооооооо, какое удовольствие ароматное!!! Да уж, сейчас бы твой супчик не помешал, Ириш😊😘🍀
Сплошное наслаждение, Ириш!!!😍😋💗 удачи в битве🍀🌻🍀
Ириша, какой чудесный летний супчик!!!🍀🌸🍀🌸🍀🌸
Вкуснятина, 😋салат фруктовый делаю, а вот суп 😯никогда😃недодумалась 🌸