Жареный карп в майонезном маринаде с чесноком
Описание рецепта
Признаюсь честно, я и мой любимый костлявую рыбу не любим,но на днях угостили большим коропом.....и я решила пожарить. И не пожалела, очень вкусная рыбка вышла, и вам советую!Слово редактора
Жареный карп — простое домашнее блюдо, которое выручает, когда под рукой оказалась свежая речная рыба. Маринад из майонеза, лука, чеснока и лимонного сока смягчает мясо и убирает характерный речной запах. Перед жаркой куски обваливают в муке — так образуется тонкая хрустящая корочка, а внутри рыба остаётся сочной. Подойдёт для обычного ужина или воскресного обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба2шт.
- чеснок3зубчик
- соль2ч. л.
- лук белый2шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
- белый перец0.5ч. л.
- лимонный сок2ст. л.
- мука1стакан
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории696кКал29.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Карпа почистила, хорошо промыла и нарезала на порционные куски.Чем крупнее куски, тем дольше мариновать — шесть часов дают заметно более нежный результат, чем два. - Шаг 2
Добавила соль, белый перец, лимонный сок, нарезанный лук, измельчённый чеснок и майонез. Хорошо перемешала, чтобы маринад покрыл каждый кусок.Лук можно нарезать кольцами или полукольцами — он даёт сок и аромат, жарить его вместе с рыбой не обязательно. - Шаг 3
Шаг 3Убрала рыбу в холодильник мариноваться минимум на один-два часа — у меня простояла шесть часов, получилось очень нежно.Чем дольше маринование, тем мягче становится мясо и слабее речной запах. - Шаг 4Шаг 4Разогрела сковороду с растительным маслом. Каждый кусок обваляла в муке и выложила на сковороду.Масла наливайте достаточно — рыба в муке не должна «прилипать», иначе корочка оборвётся при переворачивании.
- Шаг 5Шаг 5Жарила до золотистой корочки с обеих сторон до готовности.Готовность проверяйте по цвету корочки и тому, как легко вилка входит в самую толстую часть куска.
На заметку
Подавайте карпа горячим сразу со сковороды — с отварным картофелем, свежими овощами или просто с хлебом. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой. Этот рецепт с фото показывает, что даже костлявая речная рыба при правильном мариновании получается сочной и ароматной.Оценить527
0
Комментарии
9Рыба, рыба, рыыббббааа!!!!!!! 🍃😍🍃 И какая вкусная!!!!!!!!😋😋😋
вся порция моя!!! pooh_lolpooh_lol😋😋😍
Очень интересно! А это речная рыба? Я, честно говоря, впервые слышу такое название😏
Очень вкусно приготовлено! 😋 Про такую рыбку не слышала.😌
и я люблю такую😍😋