Миндальные трубочки с кардамоном
Описание рецепта
Ароматные трубочки из нежнейшего песочного теста. Кто не любит кардамон, можно добавить ванилин. Коньяк также можно не добавлять, а заменить его, например, фруктовым соком или сливками. Начинка напоминает мягкий грильяж. А песочное тесто очень нежное, легко раскатывается и просто тает во рту.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- миндаль180г
- сахар180г
- кардамон молотый5г
- коньяк2ст. л.
- Основные
- масло сливочное110г
- сметана200г
- мука400г
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры226г282.50% от дневной нормы
- Углеводы488г162.67% от дневной нормы
- Калории4426кКал184.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим тесто. Мягкое масло взбиваем, постепенно добавляем холодную сметану.
- Шаг 1
Вводим в масляно-сметанную массу просеянную муку. Замешиваем миксером. Температура теста при замесе не более 15 гр. Признаюсь честно, я в конце замеса мешала уже руками и просто положила тесто в холод на 15 минут.
- Шаг 2
Готовим начинку. Миндаль надо было почистить, но мне было некогда этим заниматься, я положила неочищенный. Измельчить в блендере с сахаром и кардамоном, добавить коньяк. Масса слегка держит форму.
- Шаг 3
Тесто разделить на равные кусочки.
- Шаг 4
Скатать шарик и раскатать его скалкой, одну сторону лепешки делаем шире.
- Шаг 5
Кладем начинку. Около 1,5 ст л., можно и больше, в зависимости от величины лепешки.
- Шаг 6
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 25 минут при т. 160-170 гр. Готовое изделие можно помазать яйцом и посыпать пудрой.
- Шаг 7
Приятного чаепития!