Крем-суп с красной чечевицей и кукурузой для малышей
Описание рецепта
Моя детка очень любит такие нежные супы — готовлю отдельно каждый компонент, а в конце соединяю. Получается бархатисто и без комочков. Надеюсь, вашим малышам тоже придётся по вкусу!Слово редактора
Крем-суп из красной чечевицы и кукурузы — лёгкое пюреобразное блюдо без мяса. Кукуруза даёт сладковатый вкус и мягкую текстуру, чечевица — насыщенность и белок, а кусочки молодого картофеля делают суп более сытным. Сметана добавляет лёгкую кислинку. Подходит для детского питания и вегетарианского стола. При желании можно добавить укроп или петрушку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель молодой5шт.
- чечевица красная4ст. л.
- кукуруза замороженная200г
- соль гималайская0.1щепотка
- сметана 15%2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодой картофель вымыли, почистили и нарезали мелкими кубиками. Отправили вариться до готовности.Режьте картофель мелко — кусочки должны остаться целыми в готовом супе, а не развариться в пюре. - Шаг 2
В отдельной кастрюле отварили красную чечевицу до мягкости.Красная чечевица варится быстро — около 15 минут, не переварите, иначе она потеряет форму до взбивания. - Шаг 3
В ещё одной кастрюле отварили замороженную кукурузу до готовности.Замороженную кукурузу не нужно размораживать заранее — сразу кладите в кипящую воду. - Шаг 4
Готовую кукурузу взбили в блендере, затем протёрли через мелкое сито — шкурки убрали.Протирайте кукурузу через мелкое сито тщательно: шкурки дают жёсткую текстуру, которая нежелательна в детском супе. - Шаг 5
Шаг 5Кукурузный крем соединили с отварной чечевицей и ещё раз взбили всё вместе до однородности.Если хотите более однородную консистенцию, используйте погружной блендер после соединения всех компонентов. - Шаг 6Шаг 6Добавили сваренный картофель кусочками, посолили, заправили сметаной. Перемешали и подали.Соль добавляйте в самом конце, когда все составляющие уже соединены, — так проще контролировать вкус.
На заметку
Суп подавайте сразу — в тёплом виде он вкуснее всего. Можно украсить ложкой сметаны и свежей зеленью: укропом или петрушкой. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте на небольшом огне, помешивая. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сметаны подойдут сливки. Больше похожих рецептов с фото найдёте в разделе детских супов на сайте.Оценить526
0
Комментарии
3Чечевичные похлёбки всегда вкусные! 😊😍😌
Спасибо за идею заморозки кукурузы. Я не люблю консервированную. А овощи и ягоды стараюсь сама замораживать, помыв и посушив. А так можно в сезон молоденькую кукурузку купить и заморозить. Чечевицу тоже очень люблю и уважаю. И часто готовлю
Обожаю суп их чечевицы🌸