Торт "Фруктово-летние мотивы" с черешней и клубникой
Описание рецепта
Торты я давно не делаю, обленилась, да и времени жалко. Но этот торт очень легок в исполнении, и времени много у вас не отнимет. Вкус проверенный временем. Буду рада, если кто-то приготовит по этому рецепту. Мой торт не дождался фотосессии, размели по кусочкам. Если черешни под рукой нет, можно взять любые сезонные ягоды — главное, чтобы они дали сок для пропитки коржей. Отлично подойдёт на летний стол к чаю, когда хочется чего-то свежего и не слишком сладкого.Слово редактора
Летний бисквитный торт с ягодной начинкой и кремом из сливок. Тесто замешивается быстро и напоминает по консистенции оладьи, а после выпечки корж разрезают на два и пропитывают вишнёвым сиропом и соком черешни, замаринованной с лимоном. Начинка — густой слой ягод между кремом, верх украшают клубникой и черешней. Рецепт подходит тем, кто хочет приготовить домашний торт без сложной техники и лишних ингредиентов, но с ярким летним вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана1стакан
- сахар1стакан
- яйцо1шт.
- мука1стакан
- соль1щепотка
- разрыхлитель1г
- черешня200г
- лимонный сок2ст. л.
- вишневый сироп100мл
- клубника10шт.
- Крем
- сахар3ст. л.
- сливки кондитерские40мл
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы505г168.33% от дневной нормы
- Калории2686кКал111.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Черешню помыть, удалить косточки, добавить сок одного лимона, засыпать сахаром. Поставить в холодильник на ночь, пусть хорошо пропитается.Ночная маринация в лимонном соке и сахаре убирает лишнюю кислоту и делает ягоды сочнее — не сокращайте это время. - Шаг 2
Берем сахар, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель. Все хорошо размешиваем, я бы сказала - взбиваем. Получилось тесто, по консистенции, как на оладьи. Форму 26-28 см выстелить кондитерским пергаментом, вылить тесто и поставить в духовку на 40 минут при 180*С.Не перебивайте тесто миксером слишком долго: консистенция должна остаться как у теста на оладьи, а не как у крема. - Шаг 3
Пока торт выпекается, сделаем крем. В растительные сливки добавила сахар, взбила в блендере. Крем готов. Вынимаем торт из духовки, охлаждаем его, разрезаем вдоль на два коржа. Каждый из разрезов пропитываем сиропом из черешни и вишневым сиропом. Теперь нижний (первый) корж смазываем кремом, густо укладываем черешню, и снова выкладываем крем. Накрываем второй половинкой торта, пропитанной стороной внутрь.Сливки для крема должны быть охлаждёнными — так они лучше держат форму после взбивания с сахаром. - Шаг 4
Шаг 4Вот и готов торт. Немножко украсим используя крем, клубничку, черешню. И, не перестарайтесь с оформлением, а то и вы останетесь без кусочка тортика, разметут по кусочкам домочадцы. Угощайтесь !Наносите крем тонким слоем по краям, чтобы он не вытекал при разрезании готового торта на порции.
Комментарии
14Валечка. спасибо, утащила!💐 А разрыхлителя сколько кладешь, 1 ч/л? 😌
Обожаю фруктовые тортики! Остаюсь на чай.😊😋💐
Чудесный тортик, Валюша!😍💗💐
Какой он мягкий...,пропитанный,Валюша!!! 😌💖😍
Нежный ягодный тортик!!!😋😋😋Сейчас не использовать фрукты -ягоды ...считаю кулинарным преступлениемpooh_lol