Мы не морская держава в том смысле, что почти вся рыба на основной территории нашей страны привозная, как и морепродукты. Но, по-моему, этот факт не должен лишать нас удовольствия готовить дома разные

Юлия Высоцкая

02 октября 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Купаты, запеченные с пореем и яблоками

Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Оссобуко с вялеными помидорами

Оссобуко каждая хозяйка готовит по своему собственному рецепту, хорошо же это блюдо тем, что нравится абсолютно каждому — ни разу не было случая, чтобы кто-то из моих гостей от него отказался. К тому

Юлия Высоцкая

21 апреля 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная курица аль аррабьята

Рецептов с курицей много не бывает — чтобы разнообразить домашнюю еду, я готовлю ее и с розмарином, и с лимоном-апельсином, и тапака... Можно просто присыпать курицу свежемолотым черным перцем, а

Юлия Высоцкая

27 марта 2021

Рыба, фаршированная грецкими орехами

Daria

13 марта 2010

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт я позаимствовала из кулинарной книги о греческой кухне. Для него хорошо подходит озерная рыба, например, карп. Но думаю, что эта пикантная начинка дополнит и украсит вкус любой рыбы.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

В расчете на 1 тушку очищенной и выпотрошенной рыбы (с головой и хвостом) весом 500-600 гр:

300-350 гр. репчатого лука

100 гр. грецких орехов

80 мл. растительного масла (масло грецкого ореха особенно хорошо подходит для этого рецепта)

1 помидор

120 мл. томатного сока

2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока

1 ст.л. петрушки

0,5-1 ч.л. паприки

щепотка корицы

соль, перец - по вкусу

фенхель для украшения (по желанию)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Очистить и выпотрошить рыбу, немного посолить. Для фарша: обжарить мелко порезанный репчатый лук с паприкой и корицей. Измельчить грецкие орехи (не в крошку,но довольно мелко), добавить к луку. Если в рыбе была икра, добавить ее к фаршу. Также поступить и с молоками. Готовить все вместе около 5-6 мин. Приправить фарш солью, черным молотым перцем, лимонным соком и петрушкой. Заполнить рыбу половиной фарша и скрепить зубочистками. Оставшийся фарш выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания и сверху положить рыбку. На рыбу выложить порезанный кружочками помидор и сверху полить все томатным соком. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 гр. около 30-45 минут. Перед подачей можно украсить грецкими орехами и фенхелем.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Гуляш из говядины

Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.

REDMOND

26 февраля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с зеленым горошком, морковью, курагой и орехами

Лук подойдет любой, вместо моркови иногда добавляют сладкий перец, но мне кажется, что он немного навязчивый и другим ингредиентам шансов не оставляет, а морковь — девушка покладистая. Можно взять

Юлия Высоцкая

13 апреля 2024