Феккас с кунжутом и анисом — хрустящее марокканское печенье
Описание рецепта
Сегодня я снова с печеньем, да не с простым)) Увидела я его вчера у Ирины в ЖЖ, за что большое спасибо. Ждала поскорее утро, чтоб приготовить. Не зря ждала! Аромат от аниса по всей кухне, для меня это вообще прекрасно, обожаю специи - их запахи)) И теперь решила поделится с вами!Слово редактора
Феккас — марокканское печенье, которое выпекают дважды: сначала целыми колбасками, затем нарезают кружочками и подсушивают. Получается нечто среднее между бискотти и сухим печеньем. Анис даёт насыщенный пряный аромат, кунжут — ореховый привкус и хрустящую корочку. Подходит к чаю, кофе или просто так. Тесто замешивается без лишних усилий, а ингредиенты всегда найдутся дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука280г
- сахар115г
- растительное масло50мл
- сливочное масло45г
- яйцо2шт.
- кунжут2ст. л.
- анис2ст. л.
- сольпо вкусу
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры133г166.25% от дневной нормы
- Углеводы329г109.67% от дневной нормы
- Калории2738кКал114.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца и сахар взбила венчиком до однородности.Взбивать до растворения сахара не обязательно — достаточно однородной массы. - Шаг 2
Добавила растительное и сливочное масло, соль и разрыхлитель, перемешала.Масло можно использовать при комнатной температуре — тесто замесится легче. - Шаг 3
Постепенно всыпала муку вместе с кунжутом и анисом, замесила тесто.Кунжута и аниса можно взять по две ч. л. вместо двух ст. л. — печенье всё равно выйдет ароматным. - Шаг 4
Скатала из теста четыре колбаски толщиной с палец.Колбаски должны быть примерно одного диаметра, чтобы кружочки пропеклись равномерно. - Шаг 5
Убрала колбаски в морозилку на 30 минут или в холодильник на один час.Хорошо охлаждённое тесто режется чище — не пропускайте этот шаг. - Шаг 6
Нарезала охлаждённые колбаски кружочками.Нарезайте кружочки толщиной около 1 см — тонкие пересохнут, толстые не пропекутся до хруста. - Шаг 7
Выпекала при 200 °C около 15 минут.Следите за духовкой с 10-й минуты: время зависит от конкретной модели, печенье может подрумяниться раньше.
На заметку
Готовый феккас хранится в закрытой банке или контейнере до двух недель — со временем становится только суше и хрустящее. Этот рецепт с фото подойдёт для первого знакомства с марокканской выпечкой: никаких сложных техник, минимум ингредиентов. Подавайте к чаю с мятой или кофе.Оценить525
0
Комментарии
6Спасибо за рецептик. А можно вместо аниса добавить тмин?
Заманчивый подносик!😋😋😋🌺
Ароматы умопомрачительные😇
А я пекла рогалики анисовые, очень ароматно! А в этих печенюшках еще и кунжут!... 😇
Интересное печенье.😋..люблю карамельки с анисом,представляю какое ароматное печенье😇💗