Тарт с брусникой и запеченным ганашем из белого шоколада
Описание рецепта
В этом тарте нежнейший ганаш из белого шоколада чудесно сочетается с кислинкой ягоды! Это действительно стоит попробовать! Вместо брусники можно использовать, сейчас в ягодный сезон, любую сезонную ягоду! Мне захотелось попробовать этот пирог именно с брусникой!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- масло сливочное100г
- сахар30г
- миндальная мука50г
- мука150г
- яйцо1шт.
- Белый ганаш
- сливки 33–35%200мл
- шоколад белый200г
- яйцо2шт.
- масло сливочное15г
- Начинка
- брусника свежая250г
- кукурузный крахмал2г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории483кКал20.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим тесто. Холодное масло порубить на кусочки, смешать с сахаром.
- Шаг 1
Добавить миндальную и пшеничную муку, перемешать в крошку.
- Шаг 2
Добавить яйцо, замесить тесто.
- Шаг 3
Тесто выложить в форму, отправить в холодильник на 1 час. Выпекать при 170 гр. 15 минут.
- Шаг 4
Приготовить ганаш. Сливки довести до кипения, убрать с огня. Добавить шоколад, хорошо перемешать до однородности.
- Шаг 5
Добавить масло и яйца, взбить.
- Шаг 6
Ягоду смешать с крахмалом.
- Шаг 7
Выложить ягоду на основу.
- Шаг 8
Залить ганашем. Отправить в духовку на 30 минут при 170 гр.
- Шаг 9
Охладить перед подачей!
- Шаг 10
Приятного чаепития!!!