Наливочка для дам "Ой, девоньки!" на вишне и водке
Описание рецепта
Очень приятная дамская наливочка. Готовится наливочка проще, чем кажется — самое сложное здесь это дождаться, пока она настоится хотя бы день. У меня в компании эта наливочка всегда уходит первой, особенно под несерьезный девичий разговор.Слово редактора
Наливка на вишне и вишневых листьях — классика домашнего винокурения без сложной технологии. Ягодный сироп варится на плите, затем аккуратно смешивается с водкой и лимонной кислотой, которая дает свежую кислинку и помогает сохранить цвет напитка. Листья вишни добавляют характерный миндальный оттенок вкуса, которого не получить без них. Рецепт легко адаптировать под сезон: вместо вишни подойдут клубника, малина, смородина, клюква или кизил — принцип приготовления останется тем же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода2л
- водка1л
- вишня2стакан
- сахар600г
- лимонная кислота2ст. л.
- вишневые листья1шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вишню, листья вишни помыть.Листья лучше брать молодые, без повреждений — они дают более чистый аромат без горечи. - Шаг 2
Выложить в кастрюлю или глубокую сковороду ягоды и листья. Ягоды не мять!!!!!Целые ягоды сохранят форму и не дадут наливке помутнеть, поэтому важно не давить их ложкой. - Шаг 3
Добавить сахар.Количество сахара можно скорректировать по вкусу ягод — более кислые сорта потребуют чуть больше. - Шаг 4
Залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 15 мин на медленном огне.Следите, чтобы кипение было именно слабым — так сироп не выкипит и сохранит вкус вишни. - Шаг 5
Затем все остудить. Процедить через два слоя марли, при этом постараться ягодку не помять.Двойной слой марли задерживает даже мелкие частицы мякоти, сироп получится прозрачнее. - Шаг 6
Шаг 6В ягодный сироп добавить водку и лимонную кислоту. Все аккуратненько размешать и разлить по бутылкам. Через день можно пробовать.Размешивайте не спеша, чтобы водка равномерно разошлась по всему объему сиропа. - Шаг 7
Перед подачей рекомендую охладить. Можно использовать кизил, малину, клубнику, смородину, клюкву. Приятного аппетита! P.S. Наливочку из клубники хранить 2 месяца. Наливочку с любой другой ягодой можно хранить до следующего сезона.Замена ягоды на клубнику, малину, смородину или клюкву меняет и срок хранения готовой наливки.
Комментарии
8Здравствуйте! Случайно нашла ваш рецепт наливки и он мне понравился! Хочу попробовать сделать,но меня смутило в рецепте количество лимонной кислоты- 2столовые ложки! По моему это очень много.... или нет?))))
Ну нельзя же с утра такие рецепты. Теперь придется терпетьpooh_lol как минимум до обеда😕
Ух, и хорошо то как!!!!😋pooh_lolpooh_lol Отличная наливочка!!👌💗
Ой, леночка, хороша наливочка! 😍 И название задорное такое! 😉 А вот "вишню не помять" - а потом ее куда, ты не пишешь!
ну как я такое пропущу?😏здеся и жду свои 100 грамм...можно потом добавки😊?