Рулет из индейки

Из бедра вырезать кость. Мясо вымыть, обсушить и хорошо отбить молоточком. Натереть с обеих сторон специями и солью.

Лук нарезать полукольцами и обжарить 5 минут в разогретом масле.

Добавить мелко нарезанные шампиньоны и выпарить из них влагу.

Добавить нарезанный кубиками перец и помидоры. Потушить 5 минут.

Разложить начинку на одну половину куска.

Сверху натереть сыр.

Накрыть второй половиной и завязать кулинарной нитью. Запекать при 200 С 1 час.

Вынуть мясо их духовки, дать ему немного отдохнуть и обрезать нить.

Вот такой рулетик - яркий и очень сочный. Мы предпочитаем мясо есть с овощами. Например, с капустным салатиком)) Рулет вкусен и в теплом, и в холодном виде.