Лимонное сорбе с базиликом и свежей клубникой
Описание рецепта
Этот десерт выручает в жару, когда не хочется возиться с духовкой. Лимонный сироп с базиликом настаивается сутки, и за это время появляется тот самый травяной оттенок, который делает вкус интересным, а не просто кислым. Сорбе выходит лёгким — молоко даёт мягкость без лишней жирности. Клубника снизу добавляет свежесть и цвет. Десерт несложный, но требует терпения: большую часть времени он просто стоит в морозилке.Слово редактора
Лимонное сорбе с базиликом — лёгкий освежающий десерт на основе сахарного сиропа с лимонным соком и молоком. Базилик настаивается в сиропе сутки и даёт тонкий травяной аромат. Подаётся поверх мелко нарезанной клубники в бокалах. Подходит для летнего стола, когда хочется чего-то холодного без лишней жирности. Специального оборудования не нужно — только морозильная камера и время.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы273г91.00% от дневной нормы
- Калории1203кКал50.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Базилик промыть и обсушить на бумажном полотенце.Базилик должен быть полностью сухим — лишняя вода разбавит сироп. - Шаг 2
В кастрюлю насыпать сахар, залить водой и довести до кипения. Добавить базилик и лимонный сок, варить около 30 секунд, затем снять с огня.Лимонный сок лучше выжимать свежий: из бутылки даёт менее чистый аромат. - Шаг 3
Накрыть крышкой и оставить настаиваться на 24 часа.Чем дольше настаивается сироп, тем ярче базиликовый вкус — можно держать до 36 часов. - Шаг 4
Процедить сироп через мелкое сито, влить молоко и хорошо перемешать.Молоко добавляйте комнатной температуры, чтобы смесь не расслоилась. - Шаг 5
Поставить смесь в морозильную камеру на 6–8 часов.Раз в два часа можно перемешивать вилкой — сорбе получится более однородным, без крупных кристаллов. - Шаг 6
Клубнику мелко нарезать и разложить по бокалам.Клубнику нарезайте непосредственно перед подачей, чтобы не дала лишний сок. - Шаг 7
Выложить сорбе поверх клубники и сразу подавать.Подавайте сразу после извлечения из морозилки — сорбе быстро тает.
Комментарии
19Ираа 😘 зацелую тебя, невероятно вкусный и изысканный рецепт 😘 Насладилась сполна клубничкой в облаках 😊 СПАСИБО 💖 Через четыре дня у меня приезжает сестра и мне очень бы хотелось её угостить, скажи, сорбе сможет дождаться ее приезда в морозилке?
Ну просто изыск! 😍😋
по-моему, это что-то невероятное! необычное сочетание! думаю, аромат базилика очень освежает) Ирочка, я с голосом!😘😘😘💐
Клубника в облаках 😊 💖
😳Ух ты, сочетание вроде как уже классическое: клубника-базилик, но вот сорбе из базилика что-то новенькое😊 Фото очень нежное, приятное😍😘