Стейк из пашины с томатной сальсой и молодым картофелем
Описание рецепта
Пашина — недооценённый отруб: при правильных специях и коротком времени на гриле или в духовке она получается сочной и ароматной. Тмин с чили дают тёплую пряность, а томатная сальса с лаймом и халапеньо добавляет кислинку и лёгкий жар. Молодой картофель запекается рядом — ужин собирается на одном противне. Для тех, кто не ест говядину, сальса отлично работает и с курицей.Слово редактора
Стейк из пашины с томатной сальсой — сытное блюдо из доступных ингредиентов. Мясо маринуется в тмине и чили, готовится в духовке или на гриле. Рядом запекается молодой картофель с болгарским перцем и луком. Сальса из помидоров черри с лаймом и халапеньо освежает и балансирует вкус. Подходит и для говядины, и для птицы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- болгарский перец1шт.
- перец халапеньо1шт.
- помидоры черри1стакан
- небольшая луковичка1кг
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- черный перецпо вкусу
- говядина700г
- тмин2ч. л.
- перец чили молотый1ч. л.
- картофель молодой1кг
- лайм1шт.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории585кКал24.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодой картофель, болгарский перец и мелкий репчатый лук выложить на противень или жаропрочное блюдо. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.Следите, чтобы овощи лежали в один слой — так они равномерно подрумянятся. - Шаг 2
Поставить овощи в духовку в режиме «бройл» или при 200 °C на 12–15 минут.Если нет режима «бройл», выставьте верхний нагрев или конвекцию при 200 °C. - Шаг 3
Кусок пашины натереть молотым тмином, чили, солью и чёрным перцем по вкусу.Натирать мясо специями можно за 20–30 минут до приготовления — вкус будет насыщеннее. - Шаг 4
Приготовить пашину в духовке или на гриле до готовности.Степень готовности удобно проверять термометром: для medium — около 57–60 °C внутри. - Шаг 5
Шаг 5Пашину нарезать на порционные куски. Подать вместе с запечёнными овощами и томатной сальсой.Для сальсы можно использовать помидоры черри целиком или крупные помидоры, нарезанные дольками.
Комментарии
13мясо выше всяких похвал)))))))😘
Алечка, мяско умопомрачительно 😋😋😋💗
Выглядит настолько эстетично и красиво,🌹такое можно приготовить только для самых любимых людей!😍💖😋
Ахх! Мяско на гриле! Овощная сальса очень красиво🍀 сфоткана, помидорки так загадочно блестят!
Аля, вот по твоим рецептам сразу видно: в семье конкретные мужчины , которые предпочитают мясо и только мясо 😋😋😋!