Тарт с абрикосовым фражипаном (для хильды)
Описание рецепта
Привет дорогие мои друзья! Я была в ежегодном оплачиваемом отпуске, я очень соскучилась по сайту и по его жителям! И по случаю возвращения я не могу прийти с пустыми руками) я с тартом..с волшебным, вкусным, ароматным! От вкуса захватывет дух) пока есть сезонные свежие и вкусные ягоды/фрукты, очень его всем советую! Торт
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- абрикосы300г
- миндаль130г
- сахар130г
- масло сливочное130ст. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- яйцо2шт.
- Тесто
- пшеничная мука200г
- сливочное масло100г
- сахар белый50г
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры209г261.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории2111кКал87.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сперва делаем тесто: ледяное масло смешать с мукой, сахаром и желтком.
- Шаг 1
Руками или ножом растереть все в крошку, скатать тесто в шар, если оно не будет скатываться, добавить 1 ст ложку ледяной воды.
- Шаг 2
Шар завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.
- Шаг 3
Миндаль обжарить.
- Шаг 4
И измельчить в блендере.
- Шаг 5
Займемся кремом: мягкое масло взбить с сахаром.
- Шаг 6
Добавить по одному яйца, при этом взбиваем.
- Шаг 7
Добавляем в крем лимонную цедру и изрубленные в крошку орехи, аккуратно перемешиваем.
- Шаг 8
Достаем тесто раскатываем и переносим в форму для выпечки, формируем бортики. Часто накалываем вилкой и отправляем в духовку на 10 минут при 180.
- Шаг 9
Выкладываем крем на горячий корж, сверху распределяем половинки абрикосов, присыпаем немного сахаром (1 ст ложка) и отправляем в духовку еще на 25-30 минут, пирог должен стать румяным и аппетитным!
- Шаг 10
Достать готовый пирог, можно чуть остудить и сразу подавать - он и в теплом виде бесподобен!