Карри с курицей от Джейми Оливера

Карри с курицей от Джейми Оливера

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт от  Джейми Оливера - он отличается от множества других тем, что здесь не используется готовая смесь под названием «карри», а готовится настоящий соус карри.
Это блюдо достаточно простое в приготовлении, главное — найти нужные специи. Тем кто живет в Москве — повезло, у нас есть сеть магазинов «Индийские специи», где можно купить все необходимое и даже больше. Если специализированных магазинов у вас нет, то необходимые ингредиенты можно заказать в интернете. Я обычно покупаю ингредиенты на несколько раз и замораживаю их.
По данному рецепту можно готовить карри не только с курицей, но и с рыбой или овощами. Во время приготовления этого блюда кухня наполняется восхитительными пряными ароматами. Очень рекомендую попробовать Карри в этом исполнении – это очень вкусно !

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки140г
    155.56% от дневной нормы
  • Жиры173г
    216.25% от дневной нормы
  • Углеводы73г
    24.33% от дневной нормы
  • Калории2367кКал
    98.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Max Filippov
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Max Filippov
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sult

Шаги рецепта

  • Подготовка Ставим на огонь большую глубокую сковороду типа Вок или казан. Наливаем в нее масло и разогреваем на среднем огне. Добавляем семена горчицы. Огонь чуть уменьшаем. Затем добавляем семена пажитника – их важно не перекалить, иначе они будут горчить ! Когда семена начнут потрескивать добавьте листья карри - 1 горсть. И ваша кухня наполнится пряными ароматами !

    Ставим на огонь большую глубокую сковороду типа Вок или казан. Наливаем в нее масло и разогреваем на среднем огне. Добавляем семена горчицы. Огонь чуть уменьшаем. Затем добавляем семена пажитника – их важно не перекалить, иначе они будут горчить ! Когда семена начнут потрескивать добавьте листья карри - 1 горсть. И ваша кухня наполнится пряными ароматами !

  • Шаг 1 Перцы Чили вымойте, обсушите, разрежьте вдоль на две части, освободите от семян и нарежьте наискосок на небольшие ломтики. Добавьте их в сковороду.

    Перцы Чили вымойте, обсушите, разрежьте вдоль на две части, освободите от семян и нарежьте наискосок на небольшие ломтики. Добавьте их в сковороду.

  • Шаг 2 Имбирь (2-3 см) очистите от кожицы и натрите на мелкой терке и положите его также в сковороду.

    Имбирь (2-3 см) очистите от кожицы и натрите на мелкой терке и положите его также в сковороду.

  • Шаг 3 Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порубите его. Я это делаю в кухонном комбайне. Добавьте лук в сковороду и тщательно перемешайте. Потушить минут пять.

    Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порубите его. Я это делаю в кухонном комбайне. Добавьте лук в сковороду и тщательно перемешайте. Потушить минут пять.

  • Шаг 4 Затем добавьте острый перец и куркуму, перемешайте.

    Затем добавьте острый перец и куркуму, перемешайте.

  • Шаг 5 Измельчите томаты (можно в комбайне), только не до состояния пюре, а чтобы остались кусочки. Так же добавить в сковороду, тщательно перемешать и готовить несколько минут.

    Измельчите томаты (можно в комбайне), только не до состояния пюре, а чтобы остались кусочки. Так же добавить в сковороду, тщательно перемешать и готовить несколько минут.

  • Шаг 6 Влейте в кастрюлю стакан воды и банку кокосового молока. Покипятите минут пять-семь. Посолите по вкусу. Соус Карри готов !

    Влейте в кастрюлю стакан воды и банку кокосового молока. Покипятите минут пять-семь. Посолите по вкусу. Соус Карри готов !

  • Шаг 7 Порежьте курицу небольшими ломтиками и обжарьте ее в разогретом растительном масле со всех сторон до образования золотистой корочки. Положите курицу в наш соус карри и готовьте минут 20 на небольшом огне. Мелко порубите кинзу и посыпьте ей карри перед подачей. На гарнир идеально подавать отварной рис. ENJOY !

    Порежьте курицу небольшими ломтиками и обжарьте ее в разогретом растительном масле со всех сторон до образования золотистой корочки. Положите курицу в наш соус карри и готовьте минут 20 на небольшом огне. Мелко порубите кинзу и посыпьте ей карри перед подачей. На гарнир идеально подавать отварной рис. ENJOY !

Оценить540
0

Автор рецепта

BuvdevskayaBuvdevskaya,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • AP
    Andrey Portnyagin

    Кокосовое молоко, в банке сколько мл?

    • Наталья Осадчих
      Наталья Осадчих

      3 луковицы - это слишком. Испортила кучу продуктов. Хотя бы указывайте, какого размера, что ли. Куча еды в помойку. Спасибо.

      • Max Filippov
        Max Filippov

        Единственное, что я вам реально рекомендую - нарезать все ингредиенты, требующие шинковки, заранее, как для плова, благодаря этому у вас не подгорит пажитник, ведь если это произойдёт, то уверяю вас и неискушённый гость почувствует нотку горечи, которой быть не должно!

        • Max Filippov
          Max Filippov

          Отличный рецепт, я остался доволен нежной тающей во рту курицей в ярком сочном и фантастически пряном соусе карри на "подушке" из сливочного риса! Благодарю за него, и пускай в Индии я пробовал карри, которое было гуще, наваристее и значительно острее, всё же эта вариация мне очень понравилась) В фотоотчёте оставляю свои результаты!)

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Ароматно невероятно и остренько, как я такое люблю😋😋😋 Марусечка, а фото - отпад😍 Я даже перец чили готова съесть просто так😄💗

            Оставить комментарий