Яблочный торт с красной смородиной

18 июля 2014

Время приготовления 1 ч

Elen@LatАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Дорогие мои, я уехала отдыхать!!!К сожалению не могу всем оставлять комментарии, простите.Wifi здесь не везде. Рецепт публикую с отдыха. Он здесь был у меня в закромах)) Итак... Рецепт нашла на просторах интернета. Но.... Изменила и получился совершенно новый вкус. И Вам скажу, это самый нежный торт, который я пробовала. Пористость коржей настолько пропитывается нежнейшим кремом, что он просто тает во рту. Мне показалось, что я ем подтаевший пломбир. И настолько в этом торте все гармонично, что хочется есть его снова и снова. И сливочный вкус и медовый привкус яблок и кисленькая красная смородинка. Чудо, торт просто чудо!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для крема
яблочное пюре400г
сливки 33–35%500г
сахар4ст. л.

Для прослойки и украшения
красная смородина500г
джем200г
миндальные лепестки3горсть
желатин1ст. л.
вода100мл
сахар1ст. л.

Пищевая ценность

Белки97г
107.78% от дневной нормы
Жиры391г
488.75% от дневной нормы
Углеводы714г
238.00% от дневной нормы
Калории6798кКал
283.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

SONY

Valery

Зоя Бунина

Шаги рецепта

Подготовка
Готовим тесто. Для этого взбить в густой крем яйца с сахаром.
Шаг 1
Растопить сливочное масло и ввести в яичную смесь. Добавить крахмал, разрыхлитель и муку и все тщательно перемешать.
Шаг 2
Тесто разделить на 8 частей. На пергаменте нарисовать круг диаметром 20 см. Одну часть теста ложкой распределить по всему диаметру. Выпекать коржи в заранее разогретой до 200С духовке 4 минуты. Коржи оствобождать от бумаги еще теплыми.
Шаг 3
Пока пекутся коржи готовим крем. Для этого взбить сливки с сахаром в крем.
Шаг 4
Добавить яблочное пюре. Перемешать лопаткой. Пюре у меня собственного приготовления. Все очень просто. Яблоки очистить от кожуры и порезать на маленькие кусочки. Сложить в кастрюльку и дать закипеть им на плите. Затем варить их до мягкости. Не снимая с огня, яблоки размять толкушкой, добавив сахар по вкусу. У меня пюре кисло-сладкое. Дать полностью остыть.
Шаг 5
Теперь собираем торт. Для этого, каждый корж смазываем тонким слоем красно-смородиного джема.
Шаг 6
На него выкладываем крем. Затем снова корж, джем и крем. И так до конца.
Шаг 7
Затем весь торт обмазать кремом. Поставить торт в холодильник на несколько часов.
Шаг 8
Бока торта обсыпать лепестками. У меня только не миндаль, а арахис. В перечне ингредиентов их нет) Желатин замочить в воде и дать набухнуть. Растопить в микроволновке, но не кипятить. Растворить в нем сахар. Теперь окунаем веточки красной смородины в желатин и укладывать на торт. Листочки непременно тоже. В таком виде ягодки и листочки в холодильнике, будут оставаться достаточно долго в свежем виде.
Шаг 9
Все торт готов. Торт безумно вкусный, нежный.
Шаг 10
Приятного аппетита!!
Шаг 11
Для настроения!!! Розочка из моего сада)