Печенье с шоколадными каплями и вишней мараскино
Описание рецепта
Хрупкое масляное печенье с яркими точками вишни и шоколада — и никакой возни со скалкой.Слово редактора
Масляное печенье типа «нарезное» с коктейльной вишней мараскино и шоколадными каплями. Тесто формируют бруском, охлаждают и нарезают — никакой раскатки и вырубки. Подходит к чаю или кофе. Если нет коктейльной вишни, её можно заменить сушёной клюквой. Шоколадные капли можно взять тёмные или белые — на ваш вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло226г
- сахарная пудра0.5стакан
- соль0.5ч. л.
- мука2стакан
- вишня коктейльная1стакан
- шоколадные капли0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры213г266.25% от дневной нормы
- Углеводы462г154.00% от дневной нормы
- Калории3884кКал161.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до мягкого однородного состояния.Масло должно быть именно комнатной температуры — из холодильника не взобьётся нужным образом. - Шаг 2
Муку смешать с солью, добавить в масляную смесь и перемешать. Тесто получится комковатым — так и должно быть.Комковатая текстура теста на этом этапе — норма: вишня и шоколад скрепят его при охлаждении. - Шаг 3
Коктейльную вишню нарезать или порубить в кухонном процессоре, добавить в тесто вместе с шоколадными каплями и ванилином. Перемешать.Вишню не измельчайте слишком мелко — небольшие кусочки дают приятные сочные вкрапления. - Шаг 4
Выложить тесто на пищевую плёнку, сформировать один или два бруска. Убрать в холодильник на два часа.Можно сформировать два тонких бруска вместо одного — так удобнее нарезать печенье одинаковой толщины. - Шаг 5
Духовку разогреть до 160 °C. Противни застелить бумагой для выпечки.Убедитесь, что духовка полностью прогрелась до 160 °C перед посадкой противня. - Шаг 6
Брусок достать из холодильника и нарезать на кусочки не слишком тонко. Разложить на противне на расстоянии друг от друга.Толщина нарезки — около семи-восьми миллиметров: тоньше печенье пересохнет, толще — не пропечётся за 15 минут. - Шаг 7
Шаг 7Выпекать 15 минут. Дать остыть на решётке.Не снимайте печенье с противня сразу — горячим оно мягкое и крошится, на решётке оно стабилизируется.
На заметку
Готовое печенье подают к чаю или кофе. Хранить в закрытой коробке или контейнере до пяти дней — со временем становится чуть рассыпчатее. Если нет коктейльной вишни, попробуйте сушёную клюкву: кислинка хорошо оттеняет шоколад. Этот рецепт удобен тем, что тесто-брусок можно заморозить и нарезать по мере надобности — фото готового печенья говорят сами за себя.Оценить544
0
Комментарии
23Скажите, пожалуйста, это печенье получается мягкое? Такой интересный рецепт...хочу испечь)) Вообще, я посмотрела и мне нравятся почти все Ваши рецепты печенья)) Буду пробовать все!
Поздравляю с победой в битве 🌷😘
Алечка, фото - обалдеть! 😍 И печенье вкусное! 😋
Печеньки очень привлекательные!😍Глядя на фото,хочется обязательно попробовать такую красоту!😛💖🌹
Аля,розовое печенье..,так красиво и вкусно!!! 💗💗💗