+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадно-миндальный пирог
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
20
40883
4
Шоколадно-миндальный пирог на маскарпоне
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
18
38694
4
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Итальянский пирог с персиками

Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
67926 ed4 square100
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Итальянский пирог с персиками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Под грифом "Срочно готовить":))

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Крем:
3 шт.
4 шт.
500 мл
500 мл
200 г
8 шт.
130 г
3 ст. л.
1 шт.
Украшение:
3 шт.
6 листьев
Бисквит:
60 г
80 г
5 г
60 г
1 шт.
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
210759 ed4 square150
210758 ed4 square150
210464 ed4 square150
210463 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Бисквит:Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до получения кремообразной массы.
Бисквит:Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до получения кремообразной массы.
На весь экран
шаг 2
Ввести яйцо,просеянную с разрыхлителем муку,соль.Тщательно перемешать.
Ввести яйцо,просеянную с разрыхлителем муку,соль.Тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 3
Выложить тесто в разъёмную форму диаметром 20-22 см (у меня была форма диаметром 20 см и я с помощью пергамента сделала высокий бортик,чтобы поместился весь крем),разровнять и выпекать в разогретой до 150° С духовке 30 минут.Остудить бисквит не вынимая из формы.
Выложить тесто в разъёмную форму диаметром 20-22 см (у меня была форма диаметром 20 см и я с помощью пергамента сделала высокий бортик,чтобы поместился весь крем),разровнять и выпекать в разогретой до 150° С духовке 30 минут.Остудить бисквит не вынимая из формы.
На весь экран
шаг 4
Крем:Персики нарезать небольшими кусочками.
Крем:Персики нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 5
Влить молоко в кастрюлю ,всыпать сахар,сахарную пудру,поставить на слабый огонь и нагреть до полного растворения сахара.Крахмал добавить в холодные сливки и перемешать (получится довольно густая масса).Добавлять по 1 ст.л. массу в молоко,постоянно работая венчиком.
Влить молоко в кастрюлю ,всыпать сахар,сахарную пудру,поставить на слабый огонь и нагреть до полного растворения сахара.Крахмал добавить в холодные сливки и перемешать (получится довольно густая масса).Добавлять по 1 ст.л. массу в молоко,постоянно работая венчиком.
На весь экран
шаг 6
Варить 7-8 минут до загустения крема.
Варить 7-8 минут до загустения крема.
На весь экран
шаг 7
Крем остудить,ввести по одному яйца,каждый раз хорошо перемешивая массу.
Крем остудить,ввести по одному яйца,каждый раз хорошо перемешивая массу.
На весь экран
шаг 8
Добавить цедру лимона,персики и хорошо перемешать.Oстудить.
Добавить цедру лимона,персики и хорошо перемешать.Oстудить.
На весь экран
шаг 9
На бисквитный корж раскрошить миндальное печенье.Сверху выложить крем и выпекать в разогретой до 150 °С духовке 80 минут (для формы 22 см-60 минут).
На бисквитный корж раскрошить миндальное печенье.Сверху выложить крем и выпекать в разогретой до 150 °С духовке 80 минут (для формы 22 см-60 минут).
На весь экран
шаг 10
Остудить пирог до комнатной температуры и поставить в холодильник на ночь.Аккуратно снять разъёмную форму и украсить пирог тонко нарезанными персиками и листочками мяты.Приятного аппетита:)
Остудить пирог до комнатной температуры и поставить в холодильник на ночь.Аккуратно снять разъёмную форму и украсить пирог тонко нарезанными персиками и листочками мяты.Приятного аппетита:)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(4)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 101
Ed4 square50
Отправить
Ирина
Ирина
18.11.2014 23:28:36

Ирина подскажите, чем можно заменить персики в этом рецепте ? А то так хочется попробовать , да и в холодильнике полно всяких замороженных ягод да яблок я грушами. Вот я и думаю ,использовать запасы или дождаться сезона персиков, а то в магазине сейчас не очень то хочется их покупать, там от персиков только одно название осталось (

irushka78
irushka78
20.11.2014 01:58:33
Ирина,

Ирина,добрый день!!!Яблоки или груши прекрасно подойдут,просто потушите их в сливочном масле до мягкости🌺Если приготовите,то поделитесь ,пожалуйста,впечатлениями🌺

Ирина
Ирина
20.11.2014 09:54:07
irushka78,

Ирина еще хотела Вас спросить. Вы знаете, каждый раз когда я приезжаю в Италию наслаждаюсь их пирожными с безумно вкусным заварным кремом. Может в Вашей копилочке есть рецептик такого заварного крема ?

irushka78
irushka78
25.11.2014 18:09:38
Ирина,

Я вам в личку отвечу🌸

Яся
Яся
16.09.2014 09:13:58

Иринка, нужна твоя консультация. Испекла я вчера твой пирог и он уже переночевал у меня в холодильнике. Собралась сейчас украшать, смотрю - по краям он плотненький, а в центре (корочку чуть подняла) - кремообразный. Недодержала в духовке...или так и должно быть?

irushka78
irushka78
16.09.2014 17:37:49
Яся,

Яся,добрый день!!!Да,или немного дольше надо было подержать в духовке,или крем мало уварила!!!В нём не должно быть кремообразного центра,он должен быть плотненький и резаться хорошо!!Расскажи,что в итоге получилось???

Яся
Яся
16.09.2014 20:15:23
irushka78,

В итоге мы его доедаем! pooh_lol Вкусно и красиво! Я потом фото кусочка готового пирога посмотрела у тебя и поняла, что да, должен быть плотным. Решила рискнуть и снова поставила его в духовку под верхний гриль, но кардинально исправить ситуацию уже не смогла. Для себя решила, что с моей не самой хорошей духовкой имеет смысл печь этот пирог в форме d 22 см, он будет чуть пониже и точно пропечется. На самом деле пирог отличный, повторять буду (не люблю, когда что-то не получилось, да еще и по моей оплошности😜).

irushka78
irushka78
17.09.2014 01:08:01
Яся,

Яся,я рада,что пирог всё же понравился и разошёлся на ура!!! Думаю, что вкус был такой же,единственное,что форму не держал!!Спасибо огромное за отзыв!!!💗💗💗

Яся
Яся
17.09.2014 22:37:32
irushka78,

Да в том то и дело, что держал, по краям то он пропекся нормально! Я его даже украсила как надо! 😉 А центр я ложечкой доела. pooh_lol

irushka78
irushka78
18.09.2014 00:48:49
Яся,

👌💗💗💗

Лариса
Лариса
02.08.2014 15:13:18

Ирочка, пирог получился и как всегда делала в мульте 😊 Единственное огорчение, когда я собралась украшать его перед приходом гостей, оказалось, что персики, кроме одного, были съедены еще вчера, т.к. домашние подумали, что пирог уже сделан и остались лишние. Поэтому пришлось украшать кондитерским декором 😕 К сожалению на пироге остались следы от полосок бумаги для выпечки, но без них я бы не смогла вынуть пирог из чаши мульти. А в остальном пирог не разочаровал, наоборот порадовал своей нежностью. Спасибо, Ирочка 😘💖
P.S.

irushka78
irushka78
03.08.2014 01:31:30
Лариса,

Ух,Ларисочка,очень рада,что всё получилось и пирожок понравился!!Буду надеяться,что и в этот раз полностью тебе угодила (как там..печёшь иногда мою коврижку??pooh_lolpooh_lolpooh_lol)!!!И не наговаривай на свой пирожок..очень красивый он у тебя получился...а разрезик какой аккуратный!!!Спасибо,солнце,за доверие к моим рецептам..буду и дальше стараться тебя не разочаровывать:)))😘😘😘

Лариса
Лариса
03.08.2014 20:33:15
irushka78,

Да, коврижку пекла еще однажды и собираюсь печь ее в начале сентября, повезу ее через Москву далеко-далеко на самолете 😄😘💗

irushka78
irushka78
04.08.2014 12:48:51
Лариса,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘

Ирина
Ирина
25.11.2014 14:32:12
Лариса,

Лариса, а сколько минут вы корж в мультиварке выпекали?

Лариса
Лариса
26.11.2014 07:18:27
Ирина,

Ирина, выпекала 30-35 минут. У меня максимальная температура в мульте 160 градусов, а Иришкин пирог печется при 150. Если температура для выпечки предполагалась бы выше 160, то время выпечки в мульте увеличивается 😊

Ирина
Ирина
26.11.2014 15:44:42
Лариса,

Лариса, спасибо большое за подсказку ! А то я давно хотела попробовать что-нибудь испечь в мульте, да все как -то не решалась, все в духовке да в духовке , а прочитав ваш ком. решилась .

nasta'sia
nasta'sia
02.08.2014 10:36:43

Ира, не знаю что сделала не так. Единственное, что сделала,вместо крахмала 200гр. использовала крахмальную муку арорут. Это заменитель крахмала такой. Но назначение у него такое же. Крем был очень вкусным, пока не запёкся в духовке.
Вы говорите о заварном креме, но заварной крем варится в течение нескольких минут при непрерывном помешивании. Единственное, что могу еще предположить, это то, что надо было чуть раньше вытаскивать пирог, возможно, у меня духовка такая. Спасибо вам за ответ и за ваши вкусняшки. В любом случае, не будем расстраиваться. Ну не получиось у меня в этот раз, ну бывает.🌻Приятно провести выходные всем нам. 🌸

irushka78
irushka78
03.08.2014 01:26:37
nasta'sia,

Извините,не знаю как к Вам обратится(Настасья???),но дело точно не в духовке!!Вы пишете,что заварной крем необходимо варить,но и этот нужно было варить около 8 минут!!!!Посмотрите шаги 5 и 6!!!!Вы крем варили????Крем ,наоборот,безвкусный до запекания!!Ещё раз повторюсь,очень сожалею ,что вы потратили своё время и продукты!!

nasta'sia
nasta'sia
04.08.2014 10:07:27
irushka78,

Ирочка, крем я конечно же заваривала! Я вообще неплохо готовлю, есле что)): Но по вашему рецепту яйца добавляются после того, как крем готов: "Крем остудить,ввести по одному яйца,каждый раз хорошо перемешивая массу" Это меня и смутило, но я все-же следовала вещему пошаговому описанию. Оставьте, может быть продукты въ Нидерландах другие... Но я упрямая и попытаюсь испечь пирог еще раз. Только теперь яйца буду заваривать в креме, а нее добавлять сырыми. А заварной крем как по вашему может быть безвкусным??? Настасья.

irushka78
irushka78
04.08.2014 12:48:39
nasta'sia,

Настасья,всё правильно..сначала крем сварить,затем ОСТУДИТь,и потом по 1 вводим Сырые яйца,каждый раз хорошо перемешивая ,чтобы тесто было однородным!!!!А крем до запекания действительно не очень вкусный,так как много крахмала,даже почти несладкий,а вот когда запечётся-вкусный и нежный!!!

nasta'sia
nasta'sia
05.08.2014 11:41:49
irushka78,

🌸Да Ира ,спасибо. Я думаю что мы добрались до моей ошибки. Ведь я использовала заменитель крахмала:крахмальную муку арорут. Он замечательный по свойствам, даже полезный и результат всегда хороший, но его требуется всегда меньше, чем крахмала. Разобрались, думаю. Испеку - дам знать, Дo следуйишиx встреч. Настасья.
🌺

irushka78
irushka78
05.08.2014 20:03:29
nasta'sia,

🌷

Liza Pirogova
Liza Pirogova
01.08.2014 15:33:00

Ирочка, спасибо за рецепт! такой нежный летний пирог получился😋я, правда, немного отступила от рецепта и вместо картофельного крахмала положила кукурузный, а вместо миндального печенья посыпала миндальной мукой и чуть манки😊но думаю, что не испортила этим пирог, тк все довольны и моментально его смели, а тебе передали спасибо🌺🌺🌺😘извини, что без фото, cardreader накрылся у родителейpooh_lol😘

irushka78
irushka78
02.08.2014 01:39:43
Liza Pirogova,

Лизаааа,безумно,безумно рада,что ты его приготовила и пирог вам понравился!!С кукурузным крахмалом получается ещё нежнее(я тоже пробовала)!!Слова благодарности с удовольствием принимаю!!Спасибо тебе огромное за отзыв и приятные слова.....нам с пирожком жутко приятно!!!pooh_lol😘😘😘

Показать еще комментарии