+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)

Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
Приготовление
2 часа и 10 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю испечь хлебушек -  очень вкусный и нежный, с богатой вкусовой палитрой. Традиционно его относят к рождественской выпечке, но я пеку его часто, по выходным дням к вечернему чаю. Думаю, что этот  хлебушек станет и  хорошим дополнением праздничной вечеринки.

Пищевая ценность порции

442
кКал
18%
Белки7 г
Жиры14 г
Углеводы75 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
400 г
50 г
6 ст. л.
8 г
12 г
140 г
80 мл
50 мл
2 шт.
2 шт.
150 г
1 ч. л.
1 щепотка
Для глазури
125 г
2 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/15

Муку, 50 г сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске.
Муку, 50 г сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске.
На весь экран

шаг 2/15

Добавить яйца.
Добавить яйца.
На весь экран

шаг 3/15

В сотейнике соединить 1 ст. л. сахара, молоко и воду, слегка подогреть и снять с огня. Добавить дрожжи, дать им раствориться.
В сотейнике соединить 1 ст. л. сахара, молоко и воду, слегка подогреть и снять с огня. Добавить дрожжи, дать им раствориться.
На весь экран

шаг 4/15

60г сливочного масла растопить на слабом огне. Дать слегка остыть.
60г сливочного масла растопить на слабом огне. Дать слегка остыть.
На весь экран

шаг 5/15

Смешайте обе смеси.
Смешайте обе смеси.
На весь экран

шаг 6/15

Добавить маслянисто-молочную смесь к мучной.
Добавить маслянисто-молочную смесь к мучной.
На весь экран

шаг 7/15

И при помощи миксера (с насадкой для теста) вымесить гладкое тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объёма вдвое.
И при помощи миксера (с насадкой для теста) вымесить гладкое тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объёма вдвое.
На весь экран

шаг 8/15

Апельсины хорошо промыть под горячей водой, обсушить и снять цедру.
Апельсины хорошо промыть под горячей водой, обсушить и снять цедру.
На весь экран

шаг 9/15

Изюм промыть, хорошо просушить, добавить к цедре, присыпать корицей и всё хорошо перемешать.
Изюм промыть, хорошо просушить, добавить к цедре, присыпать корицей и всё хорошо перемешать.
На весь экран

шаг 10/15

Через час, тесто еще раз вымесить. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт размером примерно 50х50см. Тесто смазать мягким сливочным маслом. Разрезать тесто на прямоугольники примерно 8х10см. Посыпать сахаром (5 ст. л.), сверху распределить смесь из изюма и апельсиновой цедры.
Через час, тесто еще раз вымесить. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт размером примерно 50х50см. Тесто смазать мягким сливочным маслом. Разрезать тесто на прямоугольники примерно 8х10см. Посыпать сахаром (5 ст. л.), сверху распределить смесь из изюма и апельсиновой цедры.
На весь экран

шаг 11/15

Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине.
Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине.
На весь экран

шаг 12/15

Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой, поместить форму в любую чашу так, чтобы форма стояла вертикально под наклоном. Подготовленные таким образом “слои” теста выкладывать в форму свободно, не прижимая слои друг к дружке, чередуя сгиб – один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз.
Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой, поместить форму в любую чашу так, чтобы форма стояла вертикально под наклоном. Подготовленные таким образом “слои” теста выкладывать в форму свободно, не прижимая слои друг к дружке, чередуя сгиб – один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз.
На весь экран

шаг 13/15

Когда все слои будут выложены, форму вернуть в горизонтальное положение и слегка распределить слои, как можно более равномерно по форме. Отправить форму с тестом в теплое место, примерно на 15-20 минут. Затем отправить в духовку (175 градусов) и выпекать 30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Когда все слои будут выложены, форму вернуть в горизонтальное положение и слегка распределить слои, как можно более равномерно по форме. Отправить форму с тестом в теплое место, примерно на 15-20 минут. Затем отправить в духовку (175 градусов) и выпекать 30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
На весь экран

шаг 14/15

Готовый хлеб вынуть из духовки и дать ему постоять, минут 10, вынуть из формы. Приготовить глазурь, смешав 125 г сахарной пудры с 2 ст. л. воды, взбить до гладкости и нанести глазурь на хлеб.
Готовый хлеб вынуть из духовки и дать ему постоять, минут 10, вынуть из формы. Приготовить глазурь, смешав 125 г сахарной пудры с 2 ст. л. воды, взбить до гладкости и нанести глазурь на хлеб.
На весь экран

шаг 15/15

Дать хлебу полностью остыть и можно наслаждаться! Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Дать хлебу полностью остыть и можно наслаждаться! Это очень вкусно! Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 49
Отправить
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
6 лет назад

Ой, какой классный! 😍 Ароматы - сумасшедшие! 😇

Елена
Елена
6 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, большое спасибо!💐💐💐

Elena F.
Elena F.
6 лет назад

делала такой хлеб..очень вкусный!!💐💐💐💐💐

Елена
Елена
6 лет назад
Elena F.,

😘😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Мммммм, хлебушек!!! Ароматное очарование, Леночка!😋😍 Утащила себе, уверена, что попробую😊

Елена
Елена
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, на здоровье!😘😘😘Очень рада, что приглянулся рецептик, готовь на здоровье!🌹🌹🌹

Анна
Анна
6 лет назад

Очень вкусный...

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Отличный хлеб-гармошка!!! 😊🌺😎

Елена
Елена
6 лет назад
ТатьянаS,

Танюша, большое спасибо!🌷🌷🌷

Показать еще комментарии