Штрудель с ветчиной и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Хрустящее слоёное тесто, тянущийся сыр и ароматная ветчина — такое сочетание сложно испортить. Я делаю этот штрудель, когда хочется чего-то сытного и домашнего, но без лишней возни на кухне. Горячим он хорош сам по себе, а холодным отлично берётся с собой как перекус.Слово редактора
Штрудель с ветчиной и сыром — быстрая закуска или сытный завтрак из слоёного теста. Тонкие пластинки ветчины и сыра заворачиваются в рулет и запекаются до золотистой корочки. Готовится за 50 минут, подходит для перекуса на работе или семейного ужина. Можно варьировать начинку: добавить зелень, грибы или заменить ветчину индейкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр150г
- ветчина200шт.
- тесто слоеноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2837г3152.22% от дневной нормы
- Жиры4845г6056.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории54549кКал2272.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто слегка раскатать до размера 20×40 см.Раскатывать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы не прилипало. - Шаг 2Шаг 2Ветчину и сыр нарезать тоненькими пластинками.Чем тоньше нарезать ветчину и сыр, тем проще будет заворачивать рулет.
- Шаг 3Шаг 3На тесто выложить ветчину, сверху сыр, так чтобы с края осталось 5 см теста.Свободный край теста нужен для плотного защипывания рулета, чтобы начинка не вытекла.
- Шаг 4Шаг 4Завернуть в рулет, слегка прижать, смазать желтком и поставить в духовку 200 °C на 30–35 минут.Желток можно развести ложкой молока — штрудель получит красивый глянец. Застелить противень пергаментом, чтобы рулет не прилип.
- Шаг 5Шаг 5Смазать маслом и разрезать на кусочки.Смазывать маслом лучше сразу после духовки, пока штрудель горячий. Резать острым ножом, чтобы не помять слои теста.
На заметку
Штрудель подавать горячим — так сыр остаётся тягучим, а тесто хрустящим. Хранится в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогреть в духовке 5–7 минут. Попробуйте добавить в начинку помидоры или шпинат. Рецепт с фото показывает, что штрудель отлично держит форму и режется ровными ломтиками.Оценить53
0