Телятина с вишневым соусом
Описание рецепта
Нежная телятина в ароматной кисло-сладкой подливке. Главные вкусные акценты в этом блюде расставляет, конечно, вишневый соус. Попробуйте! Это очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телячья вырезка800г
- вишня замороженная350г
- масло сливочное50г
- лук репчатый1шт.
- вино красное сухое2.5ст. л.
- сахар2ст. л.
- эстрагон2ст. л.
- сольпо вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории263кКал10.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вишню разморозить, если есть косточки, аккуратно удалить.
- Шаг 1
Веточки эстрагона вымыть, обсушить, мелко измельчить.
- Шаг 2
Лук очистить и мелко измельчить. Приготовить вино.
- Шаг 3
Телячью вырезку вымыть, обсушить, посолить, по желанию поперчить.
- Шаг 4
Затем обжарить на сливочном масле (25 г) до образования румяной корочки, постоянно переворачивая.
- Шаг 5
Обжаренную вырезку завернуть в фольгу и отправить в духовой шкаф на 1 час (180 градусов).
- Шаг 6
В сотейнике растопить сливочное масло (25 г), добавить лук. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут, периодически помешивая.
- Шаг 7
Добавить в сотейник вишню, всыпать сахар, влить вино. Посолить, поперчить. Тушить без крышки ещё 20 минут.
- Шаг 8
Добавить эстрагон к вишнёвому соусу, перемешать и снять с огня.
- Шаг 9
Готовое мясо нарезать кусочками и подавать с вишнёвым соусом. Приятного аппетита!