Особенности рецепта: Пирог с сухофруктами и ромом — плотный и ароматный

Name: Пирог с сухофруктами и ромом — плотный и ароматный
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 6886 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Марина.

Пирог с сухофруктами и ромом — плотный и ароматный

07 июля 2026

Время приготовления 2 ч

Описание рецепта

После вечеринки у меня осталось немного рома, и я задумалась, куда его пустить. Впереди были новогодние праздники — и этот пирог пришёлся как нельзя кстати. Сухофрукты напитываются ромом и апельсиновым соком за ночь, а потом уходят в тесто прямо со всей жидкостью. Пирог получается плотным, влажным внутри и очень ароматным — не приторным, а именно пряным и взрослым.

Слово редактора

Пирог с сухофруктами и ромом — плотная выпечка в английском стиле, где курага, чернослив и изюм предварительно замачиваются в роме и апельсиновом соке с цедрой. Тесто замешивается на сливочном масле, сахаре и яйцах, без дрожжей. Подходит для праздничного стола или долгого зимнего чаепития. Пирог хорошо хранится несколько дней и становится ароматнее на второй день.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки127г
141.11% от дневной нормы
Жиры414г
517.50% от дневной нормы
Углеводы571г
190.33% от дневной нормы
Калории6886кКал
286.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Курагу, чернослив и изюм промыла, обдала кипятком. Залила ромом и соком апельсина, добавила цедру — оставила мариноваться не менее шести часов.
Сухофрукты можно замочить накануне вечером — чем дольше маринуются, тем насыщеннее вкус.
Шаг 2
Шаг 2
Форму для выпечки смазала сливочным маслом. Духовку разогрела до 170 °C.
Форму лучше дополнительно застелить бумагой для выпечки: тесто плотное и может прилипнуть.
Шаг 3
Шаг 3
Сливочное масло взбила с сахаром до однородности. Вбивала яйца по одному, каждый раз перемешивая.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взобьётся с сахаром.
Шаг 4
Шаг 4
Добавила муку, затем сухофрукты вместе со всей жидкостью от маринования и грецкие орехи. Перемешала и вылила тесто в форму.
Орехи можно предварительно слегка поджарить на сухой сковороде — так они дадут больше аромата.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекала около полутора часов до готовности — проверяла деревянной палочкой.
Если верх начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте форму фольгой и продолжайте выпекать.

На заметку

Готовый пирог остудите в форме, затем переложите на решётку. На следующий день вкус становится глубже — ром и апельсин лучше раскрываются. Храните при комнатной температуре до четырёх дней, завернув в пищевую плёнку. Этот рецепт удобно повторять по фото: шаги простые, результат стабильный. Можно добавить щепотку корицы или кардамона — они хорошо подходят к сухофруктам.

Оценить517

Марина