Сырники для диабетиков с овсяными хлопьями без муки
Описание рецепта
Этот рецепт я придумала специально для маленькой племянницы — и сырники получились такими нежными и вкусными, что их с удовольствием едят все. Овсяные хлопья дают мягкую текстуру и лёгкий ореховый привкус — даже не скучаешь по обычной муке. Тем, кто без ограничений, советую подать с любимым вареньем.Слово редактора
Диабетические сырники готовят без муки и сахара — их заменяют овсяные хлопья, которые набухают в твороге и связывают массу. Блюдо подходит для диабетиков 1 и 2 типа, содержит медленные углеводы и достаточно белка. Можно жарить на сковороде с минимумом масла или запекать в духовке. Подают с ягодами вместо варенья или сметаны.Пищевая ценность
- Белки6687г7430.00% от дневной нормы
- Жиры3606г4507.50% от дневной нормы
- Углеводы801г267.00% от дневной нормы
- Калории63679кКал2653.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать творог с яйцом и овсяными хлопьями, чуть присолить.Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи. Если творог слишком влажный, добавить чуть больше хлопьев. - Шаг 2Шаг 2Дать постоять 15–20 минут, чтобы хлопья набухли.За время набухания хлопья впитают лишнюю влагу, масса станет плотнее и удобнее для формования.
- Шаг 3Шаг 3Полученное тесто брать ложечкой (чайной или десертной) и жарить как оладьи на сковороде, смазанной оливковым маслом.Жарить на среднем огне под крышкой 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Можно запечь в духовке при 180 °C 20–25 минут.