Особенности рецепта: Тилапия с гречкой, фетой и свежим огурцом

🟢 Быстро 🔥 4197 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Апрель.

Тилапия с гречкой, фетой и свежим огурцом

07 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Ужин, который не требует планирования: пока варится гречка, рыба успевает обжариться. Тилапия с паприкой получается с лёгкой корочкой снаружи и мягкой внутри, а фета с лимонным соком заменяют любой соус. Огурец добавляет свежесть и делает тарелку живой. У меня этот вариант прижился как быстрый будничный ужин — сытно, без тяжести и готовится за 20 минут.

Слово редактора

Жареное филе тилапии с гречневой крупой, сыром фета, огурцом и укропом — полноценный ужин, который готовится меньше чем за полчаса. Рыба приправляется паприкой и обжаривается на оливковом масле, подаётся прямо на горячей гречке. Лимонный сок и фета дают кислинку и солоноватость — соус делать не нужно. Подходит для будничного стола, когда хочется чего-то сытного, но без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
гречневая крупа1стакан
сольпо вкусу
перецпо вкусу
оливковое масло3ч. л.
тилапия8шт.
паприка1ч. л.
огурцы1шт.
укроп0.3стакан
сыр фета крошкой0.3стакан
лимонный сок2ч. л.

Пищевая ценность

Белки687г
763.33% от дневной нормы
Жиры103г
128.75% от дневной нормы
Углеводы129г
43.00% от дневной нормы
Калории4197кКал
174.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварить гречку до готовности, держать под крышкой в тепле.
Гречку можно сварить заранее и разогреть перед подачей.
Шаг 2
Филе тилапии посолить, поперчить и равномерно посыпать паприкой с обеих сторон.
Паприку можно взять копчёную — даст более насыщенный аромат.
Шаг 3
Разогреть сковороду, влить оливковое масло и обжарить тилапию с обеих сторон до готовности.
Жарьте на среднем огне около трёх-четырёх минут с каждой стороны, чтобы рыба не пересохла.
Шаг 4
Шаг 4
Огурец нарезать тонкими длинными полосками пилером для овощей или ножом.
Чем тоньше полоски огурца, тем аккуратнее выглядит подача — пилер справляется лучше ножа.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить горячую гречку на тарелку, сверху положить тилапию, сбрызнуть лимонным соком, посыпать раскрошенной фетой, рядом разложить огуречные полоски и укроп.
Фету не солите дополнительно — она достаточно солёная сама по себе.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — горячая рыба на тёплой гречке держит нужную текстуру. Хранить в холодильнике не рекомендуется: тилапия быстро теряет сочность при разогреве. Этот рецепт легко адаптировать под другую белую рыбу — треску или пангасиус. Пошаговые фото помогут собрать тарелку красиво с первого раза.