
Пирожное "картошка" (шоколадная)
Описание рецепта
Понимаю, что это далеко не первый рецепт подобного пирожного на сайте, но все - таки решила добавить, вдруг кому - то понравится мой вариант.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для обсыпки
- сахарная пудра30г
- какао-порошок30г
- Для крема
- яичные желтки3шт.
- сахар180г
- ванилин1г
- масло сливочное250.0г
- молоко150мл
- ром20мл
- шоколад горький90г
- Для бисквита
- мука325г
- картофельный крахмал35г
- сахар240г
- яйцо6шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- какао-порошок70г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка

Для бисквита: яйца взбить с сахаром, в пышную пену.
- Шаг 1

Муку, крахмал и разрыхлитель просеять в яичную массу, аккуратно перемешать.
- Шаг 2

Тесто вылить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С около 25 минут.
- Шаг 3

Готовый бисквит остудить, поломать на кусочки и ...
- Шаг 4

измельчить в крошку.
- Шаг 5

Крошку выложить опять на противень и обжарить в духовке до легкого золотистого цвета. Остудить.
- Шаг 6

Для крема: в кастрюльке смешать молоко со 150 гр. сахара, поставить на огонь и сварить сироп.
- Шаг 7

Тем временем желтки взбить с оставшимся сахаром. Молочный сироп снять с огня и влить в него взбитые желтки, при этом интенсивно помешивая ложкой, что бы желтки преждевременно не заварились хлопьями. Поставить кастрюльку на огонь и, не переставая помешивать заварить крем.
- Шаг 8

Готовый крем снять с огня и добавить в него поломанный шоколад, все хорошо перемешать до полного растворения шоколада.
- Шаг 9

Накрыть шоколадную массу пленкой плотно прилегая к поверхности, что бы, крем не взялся корочкой. В таком виде дать крему полностью остыть.
- Шаг 10

Мягкое сливочное масло комнатной температуры вбить до пышного состояния.
- Шаг 11

И не прекращая взбивания постепенно добавить остывшую шоколадную массу и ром(можно любой ароматный алкоголь).
- Шаг 12

Взбивать до полного объединения.
- Шаг 13

Для удобства приготовления шоколадной массы, бисквитную крошку высыпать в глубокую миску. Туда же всыпать какао и все хорошо перемешать до объединения.
- Шаг 14

Соединить бисквитную крошку с шоколадным кремом и хорошо вымесить массу.
- Шаг 15

Из получившейся массы сформовать пирожные. В чашке смешать сахарную пудру с какао. Обмакнуть пирожные со всех сторон в этой смеси.
- Шаг 16

Пирожное готово!
- Шаг 17

Приятного!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Агроном объяснила, как точно вырастить авокадо на подоконнике

Как питаться во время Великого поста, чтобы не было скачков сахара, объяснила эндокринолог: "Углеводная ловушка"

После мытья посуды страшно сохнут руки — эксперт Савчук раскрыла главную ошибку



















Комментарии
26Очень много бисквита на такое количество крема. Сделали все по рецепту, четверть бисквита не стали добавлять, но даже с учетом этого картошечки вышли очень сухими!
Зарина) если вам будет не трудно ответьте мне пожалуйста что чем можно заменить ром .pooh_lolpooh_lol....20 февряля у сына день рождение будут праздновать в школе 🌸🌸🌸🌸🌸🌷🌷🌷🌹🌹
Зарина, я уже написАла в личке, но каюсь и здесь, чтобы все знали, что из-за меня твой рецепт не стал РД, так как я каким-то непонятным для меня образом не проголосовала😳. Прости меня.....😢
Зариночка, "картошка" - вкуснейшая! Любим ее...нежной любовью! 😍😇💗 А мне при первом взгляде твои пирожные напомнили трюфели!!! 😱 pooh_lol Ну, и то, и другое - вкусно!!! 😋😇😘
Заринушка... как же это вкусно, любимая всеми нами "картошечка" 😛 Тебе, я смотрю, ящичек заказали, мне несколько штучек отложи, пожалуйста😉😘💖🐾🐾🐾