Шоколадный пирог с черникой и апельсиновым соком
Описание рецепта
Невероятно большой и вкусный пирог! Очень шоколадный и ягодный. Ароматный и заманчивый. Можно конечно все уменьшить ровно в два раза, но уверяю вас, что и большой пирог вы осилите! Если для вашей семьи такой объём великоват, смело делите все ингредиенты пополам — пропорции легко пересчитываются. А ещё этот пирог отлично подойдёт для большого стола, когда гостей много и хочется удивить эффектным десертом.Слово редактора
Шоколадный пирог с черникой — это влажный десерт на растопленном горьком шоколаде и сливочном масле, где апельсиновый сок добавляет лёгкую цитрусовую нотку, а свежая черника — кислинку и сочность. Тесто готовится без миксера для взбивания белков отдельно: яйца с сахаром взбиваются вместе, а ягоды вмешиваются в самом конце, чтобы не потерять форму. Пирог получается крупным, поэтому подходит для семейного застолья или праздничного стола, а при желании рецепт легко уменьшить вдвое.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахар250г
- масло сливочное180г
- шоколад горький 75%100г
- мука350г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- соль1щепотка
- черника400г
- апельсиновый сок150мл
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры213г266.25% от дневной нормы
- Углеводы603г201.00% от дневной нормы
- Калории4602кКал191.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180-200 °C. Форму диаметр 28-30 см, смазать маслом.Точная температура зависит от духовки: если верх подгорает раньше времени, снизьте до 180 °C. - Шаг 2
Шоколад растопить вместе с маслом.Растапливайте шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, чтобы масса не свернулась. - Шаг 3
Яйца взбить с сахаром до светлого состояния около 3 минут.Светлая и пышная масса получается благодаря воздуху, который взбивается вместе с сахаром — не сокращайте это время. - Шаг 4
Добавить растопленные масло и шоколад, апельсиновый сок, хорошо перемешать.Вводите тёплую шоколадную массу постепенно, чтобы яичная смесь не свернулась от резкого перепада температуры. - Шаг 5
Затем добавить муку, разрыхлитель, соль . Всё ещё раз хорошо перемешать и дать постоять 10 минут. Добавить ягоды, аккуратно перемешать. Тесто вылить в форму, поставить в духовку и выпекать 40-50 минут. Дать пирогу остыть в форме минут 10-15.Черника не должна быть переспелой и мокрой — обсушите ягоды перед добавлением, чтобы тесто не потекло.
Комментарии
20Да, пирог и вправду большой, но это его плюс - можно угостить сразу всю семью вкусной шоколадной выпечкой. Спасибо!
Получилось очень вкусно нежно-шоколадно😋 Спасибо за рецепт!
очень вкусно и по-летнему) +1)🌺🌺
Черничка в шоколаде...вкусно))) 😋😎😋
Восхитительно!😋😋😋 Записываю в план😜