Баклажаны, запеченные с морковью и луком
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны4шт.
- морковь тертая3шт.
- лук белый2шт.
- сыр100г
- сметана100г
- петрушка зелень1шт.
- чеснок2шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Очистить баклажаны от кожуры. Каждый баклажан разрезать по длине, а потом каждую половинку поперёк. Посолить 1 ч.л. соли, перемешать и отставить в сторону на 10 мин. Это необходимо чтобы из овоща ушла горечь.
- Шаг 1
В это время потушить нарезанный полукольцами лук и тертую морковь.
- Шаг 2
Баклажаны хорошо промыть холодной водой, разложить на противень и поставить в духовку на 10 мин. при t=200 градусов.
- Шаг 3
Пока баклажаны пекутся, приготовить соус. Для этого смешать сметану, 3 ст.л. воды, добавить соль, перец, нарезанную зелень петрушки и выдавить 2 больших зубчика чеснока.
- Шаг 4
Вынуть баклажаны из духовки, разложить на каждую дольку тушеный лук с морковью, полить соусом и посыпать тертым сыром. Запекать ещё 15 мин.