Армянский рыбный кчуч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кчуч-это разновидность глиняной посуды, керамический горшок так сказатьотсюда и название блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый3головка
- болгарский красный перец4шт.
- помидоры4шт.
- масло сливочное3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный горошком1ч. л.
- перец красный острый1ч. л.
- вино белое сухое1стакан
- эстрагон3ст. л.
- судак филе1кг
Пищевая ценность
- Белки100г111.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории830кКал34.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вымыть овощи,обсушить.У перца удалить семена.Острый перец можно использовать как свежий,так и молотый.
- Шаг 1
Овощи нарезать,посолить и поперчить.
- Шаг 2
Рыбное филе вымыть,обсушить и нарезать крупными кусочками.
- Шаг 3
Горшочки смазать сливочным маслом.На дно выложить слой овощей,затем рыбу.
- Шаг 4
Закрываем слоем овощей.Посыпать эстрагоном.Если нет эстрагона(тархун)то можно заменить семенами аниса.Залить по половине стакана вина в каждый горшочек,закрыть крышкой и запекать до готовности в разогретой до 160 гр духовке 40 мин (около часа у меня получилось).
Оценить548
0