Перец, фаршированный рисом, курицей и перчиком чили
Описание рецепта
Давно уже я хотела приготовить фаршированный перец, вот и придумала такую, не совсем привычную начинку, которая состоит из риса, лука (репчатого и порея),грибов, обжаренных кусочков курицы и острого перчика чили (который добавил остроты и пикантности).
Пожалуйста, угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский12шт.
- рис1стакан
- лук-порей2стебель
- шампиньоны400г
- лук репчатый1шт.
- филе куриное500г
- бульон250мл
- перец чили1стручок
- петрушка1горсть
- масло сливочное2ст. л.
- соль2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки174г193.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы270г90.00% от дневной нормы
- Калории2117кКал88.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рис отварить до готовности.
- Шаг 1
Стручки перца вымыть. Верхушки с хвостиками срезать и отложить, семена удалить.
- Шаг 2
Белую часть порея нарезать колечками. Шампиньоны нарезать кубиками. На растительном масле обжарить порей, добавить грибы, посолить, поперчить, обжарить всё вместе.
- Шаг 3
Репчатую луковицу нарезать кубиками. Куриное филе нарезать маленькими кусочками. В отдельной сковороде на растительном масле обжарить луковицу до прозрачности. Добавить курицу, обжарить. Добавить обжаренные грибы, влить бульон, посолить и тушить под крышкой на умеренном огне 15 - 20 минут.
- Шаг 4
Снять сковороду с огня, добавить рис, перец чили (нарезанный очень мелко), сливочное масло, петрушку, перемешать.
- Шаг 5
Стручки перца наполнить начинкой и накрыть верхушками. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить перцы. На дно формы налить немного воды. Запекать при температуре 180 градусов 30 - 40 минут.