Цельнозерновые крекеры на йогурте — хрустящие и без лишнего
Описание рецепта
Крекеры выходят по-настоящему хрустящими — и при этом без масла вёдрами и сложных техник. Цельнозерновая мука даёт им плотность и лёгкую ореховую нотку, которой нет у обычных.Слово редактора
Цельнозерновые крекеры — простая домашняя выпечка из пяти ингредиентов: цельнозерновой муки, натурального йогурта, растительного масла, сахара и соды. Тесто замешивается быстро, без дрожжей и яиц. Подходят как лёгкий перекус, замена магазинного печенья или основа для бутербродов. Форму можно выбрать любую — прямоугольники или вырезать фигурными формочками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука цельнозерновая300г
- йогурт натуральный200мл
- сахар2ст. л.
- сода пищевая 0.5ч. л.
- масло растительное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Лариса
Оксана Чуб
XeFes
V
viktoriya3333
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Просеять цельнозерновую муку, добавить сахар, соду и щепотку соли. Перемешать сухие ингредиенты.Муку лучше просеивать через мелкое сито — тесто получится однороднее. - Шаг 2Шаг 2Влить йогурт и растительное масло. Замесить плотное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам: если прилипает, добавьте немного муки.
- Шаг 3Шаг 3Раскатать тесто тонко — около двух-трёх миллиметров.Чем тоньше раскатаете, тем хрустящее выйдут крекеры.
- Шаг 4Шаг 4Разрезать на прямоугольники или вырезать формочкой.Обрезки теста можно собрать, снова раскатать и вырезать — ничего не пропадёт.
- Шаг 5Шаг 5Переложить заготовки на противень и наколоть каждую вилкой в нескольких местах.Прокалывание вилкой не даёт крекерам вздуваться при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, 15–20 минут до румяного цвета.Следите в конце: крекеры тонкие и могут подгореть за пару лишних минут.
На заметку
Готовые крекеры остудите на решётке — они станут ещё хрустящее по мере остывания. Храните в плотно закрытой банке или контейнере до пяти дней. По этому рецепту можно менять форму и добавлять в тесто семена кунжута или тмина. Фото готовых крекеров в разрезе покажет равномерную текстуру без крупных пузырей.Оценить534
0
Комментарии
13Дорогая тезка, я с отчетом и огромной благодарностью за рецепт! 💐 По наводке предыдущего комментатора (Оксаны Чуб) я эти крекеры специально испекла к супу ( к сожалению на фото супа получилось больше), но при этом не корректировала никакие ингредиенты. Крекеры получились обалденные, сначала очень мягкие, немного сладкие, на следующий день они немного подсохли и получился новый интересный вкус! Порция печенья выходит приличная, что тоже очень радует!
Все,готово!!😌Чудо-крекеры получились!пробу снимали прям с теплых)))😋🌺соды уменьшила,соли добавила!Будем с супом кушать💖СПАСИБО,Ксюшенька за рецепт,он прям выручалочка такая!🌺
Оксан,насколько тонко раскатать?Хочу попробовать.Лариса меня уже опередила😜
Наконец-то я добралась до твоих крекеров 😊 Готовила из цельнозерновой полбяной муки, не очень тонко раскатала и получились больше похожие на печеньки 😊 Соли я добавила чайную ложку, а вот соду в следующий раз буду добавлять 0,5 ч.ложки и раскатаю потоньше. Спасибо, Ксюшенька 💖
Такое люблю печенье! 😃😍😘