Особенности рецепта: Курица с черносливом в сливочно-ореховом соусе

Name: Курица с черносливом в сливочно-ореховом соусе
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 848 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор маруся))).

Курица с черносливом в сливочно-ореховом соусе

05 июля 2026

Время приготовления

маруся)))Автор рецепта

Описание рецепта

Чернослив и грецкие орехи в сливках — сочетание, которое делает обычную курицу чем-то особенным. Мясо получается невероятно нежным, а соус — густым, ароматным, с лёгкой сладкой ноткой. Это то блюдо, которое одинаково хорошо и в будний вечер, и на праздничном столе — красиво, сытно и совсем не хлопотно.

Слово редактора

Запеченная курица с черносливом — сытное блюдо с восточным акцентом. Куски птицы сначала обжарить до румяной корочки, затем запечь под слоем чернослива, лука и сливочно-орехового соуса. Соус пропитывает мясо, чернослив дает сладковатые нотки. Подходит для семейного ужина или праздничного стола. Можно готовить из целой курицы или отдельных частей — бедер, голеней, грудки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чернослив1горсть
масло сливочное20г
мука1стакан
соль1ч. л.
курицапо вкусу

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы153г
51.00% от дневной нормы
Калории848кКал
35.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Курицу разрезать на небольшие куски, обвалять в муке, обжарить до полуготовности и выложить в форму для запекания с плотной крышкой.
Обваливать куски курицы в муке непосредственно перед обжариванием, чтобы корочка получилась хрустящей.
Шаг 2
Шаг 2
Сверху выложить чернослив.
Чернослив можно предварительно замочить в теплой воде на 10–15 минут, чтобы он стал мягче.
Шаг 3
Шаг 3
Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета и выложить поверх чернослива.
Не пережаривать лук — он должен остаться мягким, золотистый цвет даст сладость блюду.
Шаг 4
Шаг 4
Орехи измельчить, обжарить на сливочном масле.
Подойдут грецкие орехи или миндаль. Обжаривать на небольшом огне, чтобы не подгорели.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить сливки, приправить, перемешать, довести до кипения и залить этим соусом курицу.
Для соуса использовать сливки жирностью 20–33%. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 6
Шаг 6
Закрыть крышкой и поставить форму в духовку на 25–40 минут при 180–200 °C.
Если форма без крышки, накрыть фольгой.
Шаг 7
Шаг 7
Готовить, пока соус не загустеет.
Готовность курицы проверять проколом — сок должен быть прозрачным. Соус должен покрывать мясо, но не быть слишком жидким.

На заметку

Подавать курицу горячей, полив соусом из формы. Гарнир — рассыпчатый рис, отварной картофель или овощи на пару. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до 2 суток, разогревать в духовке или микроволновке. Рецепт с фото показывает все этапы приготовления. Для более праздничного варианта добавить в соус ложку коньяка или белого вина.

Оценить417

маруся)))