Рыбные котлеты из лосося по-скандинавски
Описание рецепта
Хочу предложить свой вариант рыбных котлет. Надежный рецепт, с маленькими секретами. Надеюсь, многим придется по душе. Котлеты получаются сочными, очень нежными и вкусными.
Эти котлеты готовятся рубленным способом, т.е. мясорубка вам не понадобится. То, что в котлетах чувствуются отдельные кусочки рыбы, а не фарш, придает им более богатый вкус и пикантность.
Рыба очень полезна и если вы введете в свое повседневное меню больше рыбных блюд, здоровью это пойдет только на пользу.
И вообще, рыбные котлеты - это полезная альтернатива мясу!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось филе500г
- лук репчатый2шт.
- растительное масло2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- мука3ст. л.
- соль1ч. л.
- сода пищевая 0.5ч. л.
- петрушка0.5пучок
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории267кКал11.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбу порезать маленькими кусочками.
- Шаг 1
Луковицы измельчить мелко в фуд-процессоре.
*Чем меньше измельчите лук, тем более воздушными будут котлетки.
- Шаг 2
Соеденить рыбу с луком. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Затем поставить мариноваться рыбу в холодильник на 2 часа.
**Если времени нет, то можно обойтись и без предварительного маринования.
- Шаг 3
К рыбе добавить яйца, муку, соль, соду и мелко-порезанную петрушку. Все хорошо перемешать. Должна получиться густая масса, как на оладьи, но покруче. Но не такая густая, чтобы ее нельзя было зачерпывать ложкой.
***Петрушку можно заменить укропом. ****Если котлетная масса показалась вам очень густой, то можно добавить 1 яйцо дополнительно или немного очень холодной воды.
- Шаг 4
Нагреть сковороду, добавить растительное масло. Рыбную массу зачерпывать столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Обжаривать с двух сторон на среднем огне.
*****Можно приготовить котлетки и на пару.
- Шаг 5
Подавать с рисом, катофельным пюре или вашим любимым гарниром, не забывая про овощи.
Приятного аппетита!