Тарт "Женский каприз"
Описание рецепта
Огромное спасибо, Наташеньке (Марципанка)за то, что вызвала меня на битву!!!
Последний месяц хочется провести с максимальной пользой! Море, солнце, пляж, прогулки... и т.п. Я конечно же готовлю, но нет времени на что-то особенное...
На битву захотелось приготовить что-то вкусное и оригинальное! Вдохновением послужила встреча с замечательной девушкой, кулинарочкой - Катей! (Она многим знакома по прекраснейшему рецепту тортика "Эстерхази"!)
К слову, большая благодарность Едим Дома, за знакомство с этим солнечным человечком!!! Катюша, ты оооочень классная!!!
Катюша помогла расставить по полочкам мой хаос мыслей ) и в результате, представляю вашему вниманию вкуснейший тарт с миндальным кремом и клюквенной прослойкой!
Феерия вкуса!!! Рекомендую!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Песочная основа
- яйцо3шт.
- мука1.5стакан
- сливочное масло125г
- вода2ст. л.
- соль1щепотка
- Клюквенный крем
- клюква150г
- сливочное масло20г
- яйцо1шт.
- сахар50г
- кукурузный крахмал1ст. л.
- Миндальный крем
- миндаль100г
- масло сливочное75г
- сахар50г
- яйцо2шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории498кКал20.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Начинаем с песочной основы. Для этого, 3 желтка взбиваем с щепоткой соли и размягченным маслом. - Шаг 1
Добавляем муку и немножко перемешиваем! (Песочное тесто не любит длительного замеса) Из готового теста формируем шар и отправляем в морозильную камеру на 30 мин. - Шаг 2
Пока тесто охлаждается, готовим клюквенный соус: для этого, клюкву бланшируем кипятком. Сливаем воду. - Шаг 3
Измельчаем в блендере и процеживаем через сито! - Шаг 4
В готовый клюквенный сок добавляем яйцо, сахар и тщательно перемешиваем. Переливаем в кастрюлю, добавляем масло, крахмал и варим до загустения на маленьком огне. Охлаждаем. - Шаг 5
Для миндального крема: Миндаль измельчаем в блендере. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, миндалем и яйцом. Крем готов! - Шаг 6
К этому моменту, наше тесто достаточно охладилось! Раскатываем тесто скалкой, или руками :) Формируем небольшие бортики. Сверху выливаем наш крем и отправляем в разогретую до 180С духовку на 25-30 мин - Шаг 7
Готовый тарт охлаждаем. После того, как тарт охладится, сверху равномерно наносим клюквенный крем! Украшаем по вкусу! Смачного :)
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Замечали, что некоторые магазинные торты не черствеют неделями? Эксперт ответила, безопасно ли их покупать
Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей
Эксперт сказала, как убрать желтые жирные пятна с тарелок и салатниц — работает даже на старой посуде
Комментарии
18ДОБРОЕ УТРО !!! СКАЖИТЕ ,ПОЖАЛУЙСТА ,РАЗМЕР ВАШЕЙ ФОРМЫ . СПАСИБО .
Нет мне прощения😌😌, пропустила такой потрясающий тарт!!!👌 😃😍 Сочетания вкуснейшие!!!!!😋😋😋
Все самое вкусное 😋 для капризуль! 💐
вкууусно очень очень! 😊
Какая прелесть: песочная основа: ореховый крем и кислинка клюквы! 😇