Сэндвич с бри, форелью и инжиром на цельнозерновом хлебе
Описание рецепта
Такой сэндвич я собираю, когда хочется чего-то вкусного, но без готовки. Сочетание копчёной форели и мягкого бри кажется неожиданным, но горчично-медовый соус всё выстраивает в единый вкус. Инжир даёт сладость, рукола — лёгкую горчинку. На всё уходит минут пять, а выглядит нарядно.Слово редактора
Открытый сэндвич на цельнозерновом хлебе с форелью холодного копчения, сыром бри и свежим инжиром. Горчично-медовый соус связывает солёное, сливочное и сладкое в одном укусе. Рукола добавляет лёгкую горчинку и свежесть. Готовится без плиты — подходит для быстрого завтрака, перекуса или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб "Бурже"4кусок
- сыр бри80г
- форель холодного копчения100г
- рукола1горсть
- инжир2шт.
- горчица с зернами2ст. л.
- черный перецпо вкусу
- мед1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории900кКал37.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарежьте сыр бри, форель и инжир тонкими ломтиками. Руколу промойте и просушите.Инжир можно заменить грушей или виноградом — вкус будет схожим по балансу сладкого и кислого. - Шаг 2Шаг 2Смешайте горчицу с зёрнами, мёд и чёрный перец до однородного соуса.Если горчица острая, уменьшите её количество и добавьте больше мёда.
- Шаг 3Шаг 3Ломтики цельнозернового хлеба равномерно смажьте горчично-медовым соусом.Хлеб можно слегка поджарить в тостере — сэндвич получится более хрустящим.
- Шаг 4Шаг 4Выложите на хлеб ломтики форели, затем сыра бри и инжира. Сверху положите несколько листьев руколы и присыпьте чёрным перцем.Руколу кладите в последний момент, чтобы листья не обмякли от соуса.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — инжир и рукола быстро теряют вид. Хранить в готовом виде не рекомендуется. Этот рецепт легко масштабировать: соус делайте заранее и держите в холодильнике до трёх дней. Пошаговое фото помогает собрать сэндвич аккуратно слоями.Оценить58
0