Особенности рецепта: Сэндвич с баклажаном и горгонзолой на цельнозерновом хлебе

Name: Сэндвич с баклажаном и горгонзолой на цельнозерновом хлебе
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 115 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Fazer.

Сэндвич с баклажаном и горгонзолой на цельнозерновом хлебе

27 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Жареный баклажан с горгонзолой — неочевидное, но удачное сочетание: острый сыр смягчается рядом с тёплым овощем. Быстро, без лишних усилий — и совсем не похоже на обычный бутерброд.

Слово редактора

Сэндвич на основе жареного баклажана и горгонзолы — лёгкий вариант быстрого обеда или перекуса. Цельнозерновой хлеб держит форму и добавляет плотность, острый сыр с плесенью компенсирует мягкость баклажана, а миндальные лепестки дают хруст. Подойдёт тем, кто ищет сытный бутерброд без мяса. Баклажан можно жарить на гриле или обычной сковороде.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб "Бурже"по вкусу
баклажан1шт.
горгонзолапо вкусу
оливковое масло Extra Virginпо вкусу
миндальные лепестки10г
перецпо вкусу
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории115кКал
4.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Баклажан нарезать кружочками.
Толщина кружочков — около 7–8 мм: тонкие разваливаются, толстые не прожариваются насквозь.
Шаг 2
Шаг 2
Обжарить кружочки на гриле или сковороде до мягкости, посолить и поперчить.
Если жарите на сковороде, используйте минимум масла — баклажан хорошо впитывает жир. На гриле масло можно не добавлять вовсе.
Шаг 3
Шаг 3
Собрать сэндвич: выложить баклажан на хлеб, добавить горгонзолу, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать миндальными лепестками.
Горгонзолу кладите на горячий баклажан — она слегка подтает и равномернее распределится по бутерброду.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — баклажан быстро отдаёт влагу и хлеб размокает. Если готовите по этому рецепту заранее, храните компоненты отдельно. Для фото собирайте сэндвич открытым: так видна текстура сыра и миндаля. Горгонзолу можно заменить другим мягким сыром с выраженным вкусом — например, бри или камамбером.

Оценить510

Fazer